Αυτό το ποτό ονομάζεται "Jira Pani". Ένα ποτό φτιαγμένο από κύμινο και tamarind όχι μόνο εξαπλώνει τη δίψα τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, αλλά περιέχει επίσης πολλές θρεπτικές αξίες: πρωτεΐνες, ασβέστιο, λίπη, σίδηρο, υδατάνθρακες, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρο. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
- - 3 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- - 250 γραμμάρια tamarind
- - 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι masala
- - φύλλα μέντας;
- - μισό λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το tamarind, βάλτε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ένα λίτρο νερό. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 10 έως 15 λεπτά. Το Tamarind ονομάζεται επίσης ινδική ημερομηνία, αλλά τώρα το φυτό διανέμεται σε όλες τις τροπικές χώρες της Ασίας.
Βήμα 2
Περιμένετε να κρυώσει, στη συνέχεια πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό και πολτό από το tamarind. Είναι καλύτερο να το κάνετε με τρίψιμο σε κόσκινο.
Βήμα 3
Προσθέστε στον προκύπτον χυμό όλα τα άλλα συστατικά, ή μάλλον: ζάχαρη, αλάτι - masala και κύμινο, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να καθίσει για 15 έως 20 λεπτά. Για να είμαστε σαφείς, το garam ("πικάντικο") και το masala ("blend") είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται στη κουζίνα της Βόρειας Ινδίας και στην κουζίνα πολλών άλλων χωρών της Νότιας Ασίας.
Βήμα 4
Κόψτε το λεμόνι σε φέτες. Απομένουν λίγα να γίνουν, φιλτράρετε το ποτό, μπορείτε να περάσετε από το τυρόσπασμα και να το κρυώσετε αραιώνοντάς το με 3-4 λίτρα κρύου νερού. Το ποτό σας είναι σχεδόν έτοιμο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε παγάκια σε ένα έτοιμο ποτό, γαρνίρετε με φύλλα μέντας και φέτες λεμονιού. Σβήνει τη δίψα πολύ καλά και χρήσιμα, απολαύστε.
