Αυτό το πιάτο αποτελεί παράδειγμα απλής γαλλικής κουζίνας, χωρίς διακοσμητικά στοιχεία. Μια τέτοια σούπα στη Γαλλία παρασκευάζεται συνήθως σε κρύο καιρό, καθώς είναι αρκετά ικανοποιητικό. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία του. Θα λάβετε ένα πολύ υγιεινό, απλό και νόστιμο γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 ντομάτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες στο δικό σας χυμό).
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 καρότα
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - ζωμός κοτόπουλου (ζωμός λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άπαχη σούπα) ·
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 1/3 φλιτζάνια φακές
- - 3 μίσχοι σέλινου
- - αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι, το σέλινο, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια βαθιά κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο). Σοτάρετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Προσθέστε φακές, ντομάτες, ζωμό, αλάτι και πιπέρι στα λαχανικά. Βράζουμε. Αφού βράσει η σούπα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές για 30-40 λεπτά.
Βήμα 3
Γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.
