Οι φακές είναι ένα πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες προϊόν που μπορεί να μαγειρευτεί τόσο για το δεύτερο όσο και για το πρώτο. Η ελαφριά σούπα φακής είναι ένα υγιεινό και νόστιμο διατροφικό πιάτο που θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.
Είναι απαραίτητο
- Φακές - 300 γρ.,
- Καρότα - 2 τεμ.,
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.,
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι,
- Πατάτες - 3-4 τεμ.,
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.,
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού,
- Αλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις φακές, βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 3 λίτρα βραστό νερό. Μετά το βράσιμο, προσθέστε το δάφνη, κλείστε το τηγάνι με καπάκι, συνεχίστε να μαγειρεύετε τις φακές σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στις φακές 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι, βράζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε στο κρεμμύδι. Σοτάρετε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά. Προσθέστε το τηγάνισμα στις φακές και τις πατάτες 10 λεπτά μετά το βράσιμο των πατατών.
Βήμα 4
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Όταν σερβίρετε, η φακή σούπα μπορεί να γαρνιριστεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο.
