Οι σούπες είναι απίστευτα υγιείς και θρεπτικές, αν θέλετε να είστε υγιείς και να ζήσετε 100 χρόνια, πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον ένα μπολ σούπας κάθε μέρα. Αυτή η σούπα είναι γεμάτη φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες, επιπλέον, είναι απίστευτα νόστιμο. Οι φακές είναι πολύ ευεργετικές για όσους νηστεύουν ή προσπαθούν να μην τρώνε κρέας. Ένα μείγμα πιπεριών και φρέσκων βοτάνων θα το διακοσμήσει και θα το συμπληρώσει.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γρ κόκκινες φακές
- - ένα κρεμμύδι
- - ένα καρότο
- - ½ κολοκυθάκια
- - 150 γραμμάρια ντομάτας
- - 100 ml γάλακτος
- - ένα μεταποιημένο τυρί
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο)
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις φακές και καλύψτε τις με ζεστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά αφού βράσει. Μην μουλιάζετε τις φακές όπως τα μπιζέλια, τα φασόλια και τα φασόλια. Για ένα ποτήρι φακές, χρησιμοποιήστε 2 ποτήρια νερό. Το αλμυρό νερό δεν αξίζει τον κόπο, καθώς οι φακές χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν σε αλατισμένο νερό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε ίσους κύβους. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε 700 ml νερού σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Πετάξτε τα καρότα και, στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια.
Βήμα 3
Προσθέστε τις φακές στη σούπα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κτυπήστε τα περιεχόμενα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Ρίχνουμε ντομάτα, γάλα στη σούπα και ξαναβάζουμε φωτιά. Είναι καλύτερο να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες πριν τις προσθέσετε. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα κόβοντας την ντομάτα σε διάφορα μέρη και τοποθετώντας την σε ζεστό νερό, έτσι ώστε το δέρμα να βγει πιο εύκολα από τον πολτό.
Βήμα 5
Προσθέστε το σκόρδο και το τυρί σε κύβους. Το τυρί "Druzhba" είναι ιδανικό. Μόνο το τυρί πρέπει να είναι φρέσκο.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 3 λεπτά περισσότερο και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε χόρτα πριν το σερβίρετε. Είναι καλό εάν τα βότανα είναι ποικίλα, για παράδειγμα, μαϊντανό, άνηθο και κόλιαντρο.
