Οι πίτες Kefir είναι μια απλή και υγιεινή λιχουδιά που εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και χρήμα εάν χρειαστεί επειγόντως να προετοιμάσετε κάτι νόστιμο για την άφιξη των επισκεπτών. Αυτό το κέικ αποδεικνύεται τρυφερό και ευάερο, οπότε τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά το λατρεύουν.
Kefir πίτα με κανέλα και μήλα
Για να φτιάξετε αυτό το κέικ θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι κεφίρ
- 2 αυγα;
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1, 5 ποτήρια αλεύρι
- αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.
Για να διακοσμήσετε και να γεμίσετε το επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε 2-3 μήλα, καθώς και κανέλα και ζάχαρη άχνη.
Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα συστατικά της πίτας κεφίρ, αλλά αν έχετε αρκετό χρόνο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Προσθέστε σταδιακά αυγά, και τους δύο τύπους ζάχαρης, αλάτι, λιωμένο βούτυρο, κεφίρ, μαγειρική σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι στο δοχείο (με αυτή τη σειρά). Χτυπήστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Λιπάνετε ένα μεσαίο ταψί και ρίξτε το μισό της ζύμης σε αυτό, τοποθετώντας τα κομμένα μήλα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε τα πάντα πάνω με ζάχαρη άχνη και κανέλα, ρίχνουμε πάνω από την υπόλοιπη ζύμη και ισοπεδώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε την πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για σαράντα λεπτά. Πασπαλίζουμε το τελικό επιδόρπιο με άχνη ζάχαρη και ψύξτε.
Νόστιμη και απλή συνταγή για κέικ κεφίρ με σοκολάτα
Για να φτιάξετε μια πίτα με κεφίρ και σοκολάτα, πάρτε:
- 1 ποτήρι κεφίρ
- 2 αυγα;
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 3 κουταλιές αλεύρι
- 1, 5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 50 γραμμάρια γάλακτος και μαύρη σοκολάτα.
Θα χρειαστείτε επίσης 70 ml κρέμας, 1 σακούλα βανιλίνης, 30 γραμμάρια καρύδια και 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και προσθέστε κεφίρ, μπέικιν πάουντερ και φυτικό λάδι σε αυτά. Βάλτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν και κοσκινίστε τη βανιλίνη, το κακάο και το αλεύρι στη ζύμη. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τη στη ζύμη. Ανακατεύουμε τη ζύμη ελαφρά και ρίχνουμε σε ένα μεσαίο τηγάνι με επένδυση ξηρού φαγητού.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, ζαχαρωμένα φρούτα ή σταφίδες στη ζύμη πίτας κεφίρ, η οποία θα της δώσει μια πικάντικη γεύση.
Απλώστε τα καρύδια στην επιφάνεια της ζύμης και τοποθετήστε τη μελλοντική πίτα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 170-180 μοίρες, όπου θα ψηθεί για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με οδοντογλυφίδα, η οποία θα πρέπει να είναι στεγνή μετά τη διάτρηση. Ψύξτε το τελειωμένο επιδόρπιο, αφαιρέστε με ένα μαχαίρι, το οποίο πρέπει να περπατήσετε κατά μήκος της άκρης της φόρμας, ρίξτε το με μαρμελάδα ή σιρόπι και σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε το κέικ με κρέμα και σοκολάτα λιωμένη σε ατμόλουτρο.
