Το βασιλικό cheesecake είναι πολύ διαφορετικό από τα συνηθισμένα ψητά. Αυτό είναι ένα πραγματικά βασιλικό πιάτο που έχει απίστευτα λεπτή γεύση. Εξωτερικά, το βασιλικό cheesecake μοιάζει με πίτα με γέμιση.
Προϊόντα που απαιτούνται για την παρασκευή επιδόρπιο
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για το βασιλικό cheesecake, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1,5 φλιτζάνι αλεύρι σίτου, 100 g βούτυρο ή μαργαρίνη, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Θα χρειαστείτε φυτικό λάδι για να λιπάνετε το ταψί.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση: 500 γραμμάρια τυρί cottage, 4 αυγά κοτόπουλου, 1 ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, μια πρέζα βανιλίνης
Royal cheesecake συνταγή
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε ζαχαροπλαστική για επιδόρπιο. Το αλεύρι σίτου προ-κοσκινίζεται. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μαλακό βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Το μείγμα πρέπει να τρίβεται με τα χέρια σας έως ότου πάρετε ένα ψίχουλο βουτυρώδες.
Ένα ταψί λαδώνεται με φυτικό λάδι ή καλύπτεται με ένα φύλλο περγαμηνού χαρτιού. Το ήμισυ του μαγειρεμένου ψίχουλου κατανέμεται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του καλουπιού. Τώρα πρέπει να κάνουμε το γέμισμα.
Εάν χρησιμοποιείται σπιτικό τυρί cottage, πρέπει να σκουπιστεί μέσω κόσκινου ή να τεμαχιστεί με μπλέντερ. Στη συνέχεια, η πλήρωση θα αποδειχθεί ομοιογενής και πολύ τρυφερή. Εάν το γέμισμα παρασκευάζεται από γλυκό τυρόπηγμα, δεν χρειάζεται να το σκουπίσετε. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα ζάχαρης, διαφορετικά το επιδόρπιο θα αποδειχθεί γλυκό-γλυκό.
Χτυπάμε τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Προστίθεται βανιλίνη, σόδα και αλάτι στο προκύπτον μείγμα και το γέμισμα συνεχίζεται να κτυπά. Εισάγετε το τυρί cottage στο μείγμα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Στη συνέχεια, το γέμισμα απλώνεται σε καλούπι σε προετοιμασμένο στρώμα ψίχουλου. Ψεκάστε τα υπόλοιπα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω στο επιδόρπιο. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 ° C. Η φόρμα τοποθετείται στο μεσαίο επίπεδο. Θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά για να μαγειρέψετε το βασιλικό cheesecake στο φούρνο.
Αυτή είναι μια βασική συνταγή βασιλικού cheesecake. Ωστόσο, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να κάνει μικρές αλλαγές σε αυτό. Για παράδειγμα, η προσθήκη μισού λεμονιού στο γέμισμα του λεπτού ξύσματος κάνει τη γεύση των ψημένων προϊόντων ιδιαίτερα ευαίσθητη.
Το γέμισμα με στάρπη μπορεί να διαφοροποιηθεί σημαντικά τοποθετώντας σε αυτό τα λεπτά μήλα σε φέτες, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τις σταφίδες, τις φέτες πορτοκαλιού, τις φράουλες ή τα κεράσια. Μερικές φορές το στρώμα για στάρπη ψεκάζεται με τριμμένη σοκολάτα, φουντούκια, σπόρους παπαρούνας. Η συνταγή για ζαχαροπλαστική ζαχαροπλαστικής και η πλήρωση του τυροπήγματος παραμένει αμετάβλητη. Σερβίρετε κρύα ή ζεστά αρτοσκευάσματα για τσάι.
