Η πάπια ψημένη στο φούρνο με πατάτες μπορεί να ισχυριστεί ότι είναι το κύριο πιάτο του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς. Η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά είναι επίσης πολύ απλή και νόστιμη. Αρκεί να έχετε φρέσκο φαγητό, καλή διάθεση και ζουμερά, μαλακή πάπια από το φούρνο θα γίνει το πιάτο σας.
Είναι απαραίτητο
- - εκσπλαχνισμένη πάπια (1, 5-2kg),
- - πατάτες (1-1,5 kg),
- - καρότα (1 τεμ),
- - σκόρδο (2 σκελίδες),
- - μαγιονέζα (3 κουταλιές της σούπας),
- - σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας),
- - αλάτι, πάπρικα
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, για να μαγειρέψετε πάπια με πατάτες στο φούρνο, πάρτε ένα σφάγιο που έχει εκσπλαχνιστεί και ξεφλουδιστεί από τρίχες και φτερά εκ των προτέρων. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
Κάντε μια μαρινάδα πάπιας. Για να το κάνετε αυτό, σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, μια πρέζα πάπρικα και αλάτι. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο εκεί. Ανακατέψτε τη μαρινάδα και απλώστε την καλά σε ολόκληρο το σφάγιο πάπιας, τόσο έξω όσο και μέσα. Αφήστε την πάπια να μαρινάρετε για 2-3 ώρες σε δροσερό μέρος.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε αρκετά μεγάλους κύβους. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε φέτες. Τοποθετήστε λαχανικά σε ένα μανίκι ψησίματος. Μεταφέρετε προσεκτικά το τουρσί πάπιας εκεί. Τραβήξτε το μανίκι σφιχτά. Μην ξεχάσετε να κάνετε μερικές τρύπες στο φύλλο έτσι ώστε να βγαίνει ατμός κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 2 ώρες στους 200 βαθμούς. Ελέγξτε την πάπια και τις πατάτες στο φούρνο κατά καιρούς ως Ανάλογα με το μέγεθος του σφαγίου, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι ελαφρώς μικρότερος. Η τελική πάπια πρέπει να έχει πλούσιο χρυσό χρώμα και πολύ ευχάριστο άρωμα.
