Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και φθηνό προϊόν που μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε μανάβικο. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο από ένα μη παραγραφικό παραπροϊόν που δεν θα ντρέπεστε να σερβίρετε στο τραπέζι. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε μια αποδεδειγμένη συνταγή για το πώς να μαγειρεύετε το συκώτι κοτόπουλου.
Είναι απαραίτητο
- - συκώτι κοτόπουλου - 600 g
- - μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με βαριά κρέμα) - 200 g.
- - αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- -φυτικό λάδι;
- - αλάτι και πιπέρι προαιρετικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε, στεγνώστε και επεξεργαστείτε (αφαιρέστε τις ραβδώσεις) συκωτιού κοτόπουλου. Κόψτε το προϊόν σε κομμάτια, αλλά όχι λεπτά, στο μέλλον θα πρέπει να αναποδογυρίσετε ήρεμα το συκώτι του κοτόπουλου στο τηγάνι.
Βήμα 2
Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα πιάτο, προσθέτουμε πιπέρι, δεν χρειάζεται αλάτι. Τυλίξτε τα κομμάτια συκωτιού κοτόπουλου στο μείγμα. Είναι σημαντικό το αλεύρι να μην κολλήσει πολύ σφιχτά, διαφορετικά το παραπροϊόν θα αποδειχθεί σκληρό.
Βήμα 3
Τηγανίστε ελαφρά το συκώτι του κοτόπουλου και στις δύο πλευρές με φυτικό λάδι. Γυρίστε γρήγορα τα εντόσθια, μην το αφήσετε να ψηθεί.
Βήμα 4
Μεταφέρετε το συκώτι του κοτόπουλου σε ένα πιάτο, αλάτι αν θέλετε. Στο τηγάνι όπου τηγανίστηκε το εντόσθιο, τηγανίστε το κρεμμύδι σε κύβους.
Βήμα 5
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στο τηγάνι, ανακατέψτε τα καλά. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε ξινή κρέμα, αν είναι πολύ παχύ, ρίξτε νερό σε αυτό.
Βήμα 6
Βάζουμε μια κουταλιά μουστάρδα σε μια κατσαρόλα με ξινή κρέμα, κρεμμύδια και αλεύρι. Σεζόν με αλάτι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε συκώτι κοτόπουλου. Σιγοβράστε τα υλικά μαζί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά και μπορείτε να απενεργοποιήσετε το αέριο.
Βήμα 7
Το μαγειρεμένο συκώτι κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι, πουρέ πατάτας, φαγόπυρο ή ζυμαρικά. Τα φρέσκα λαχανικά συμπληρώνουν επίσης τέλεια τη λεπτή γεύση των εντοσθίων.
