Το Brownie είναι ένα υπέροχο αμερικανικό επιδόρπιο με γεύση σοκολάτας και γεύση βανίλιας. Το φυστικοβούτυρο στο brownie αποκαλύπτει όλες τις γεύσεις του - μια πραγματική απόλαυση σοκολάτας και μια εκπληκτική οπτική αισθητική.
Είναι απαραίτητο
- Πλήρωση:
- 3/4 φλιτζάνι μαλακό φυστικοβούτυρο
- - 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 μεγάλο αυγό
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη
- - άλας
- Ζύμη:
- - 80 g σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένη
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 250 γραμμάρια ζάχαρης
- - 2 μεγάλα αυγά
- - 1 εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- - 2/3 φλιτζάνι αλεύρι
- - σταγόνες σοκολάτας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά το φυστικοβούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αυγό, τη βανιλίνη και το αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Τώρα ετοιμάζουμε τη ζύμη brownie. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε υδατόλουτρο, ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυγά ένα κάθε φορά, στη συνέχεια βανίλια και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή λαστιχένια σπάτουλα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με ένα λεπτό στρώμα ζύμης (περίπου το 1/3 της συνολικής ζύμης). Θα χρειαστείτε ένα τετράγωνο ταψί διαμέτρου 20 cm, λαδωμένο ή καλυμμένο με περγαμηνή.
Βήμα 4
Απλώστε το τελειωμένο γέμισμα στην κορυφή και μετά απλώστε το υπόλοιπο της ζύμης.
Βήμα 5
Τώρα θα πρέπει να κάνετε αυθαίρετα μοτίβα από τη ζύμη και το γέμισμα όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Βήμα 6
Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με σταγόνες σοκολάτας στην κορυφή.
Βήμα 7
Ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο. Μην το παρακάνετε διαφορετικά η μπράουνι θα γίνει ξηρή και άγευστη.
Βήμα 8
Οι μπράουνις διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου, στο ψυγείο ή ακόμα και στον καταψύκτη.
Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι φρούτα, ξηροί καρποί, μούρα μπορούν να προστεθούν σε αυτό το επιδόρπιο και να σερβιριστούν με γάλα ή καφέ.
