Αυτή η δημοφιλής συνταγή κέικ είναι σχετικά εύκολο να φτιαχτεί. Δεν θα είναι καν δύσκολο για έναν μη σεφ στο ψήσιμο να φτιάξει αυτό το επιδόρπιο χρησιμοποιώντας φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Το κέικ αποδεικνύεται όμορφο, λεπτό και πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 8 κρόκους αυγών
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλιά της σούπας νερό
- - 60 γραμμάρια αμύγδαλα
- - 50 g σκόνης κακάου
- - 8 ασπράδια αυγών
- Κρέμα:
- - 400 g κονσερβοποιημένα κεράσια
- - 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι
- - 900 ml σαντιγί
- - ζάχαρη + 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 150 γραμμάρια σοκολάτας
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, κτυπήστε τους κρόκους των αυγών, 1 αυγό, κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό μέχρι να αφρώσουν.
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε αλεσμένα αμύγδαλα, χτυπημένα ασπράδια αυγού και κακάο στο τέλος.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
Βήμα 4
Μετά το ψήσιμο, αφήστε να κρυώσει και κόψτε οριζόντια σε 3 ίσα κέικ.
Βήμα 5
Για να φτιάξετε την κρέμα, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε ολόκληρο το δοχείο κονσερβοποιημένων κερασιών και χυμό σε αυτό. Βράζουμε.
Βήμα 6
Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι με λίγο χυμό κερασιού και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράστε για λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να πυκνωθεί. Αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 7
Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να χνουδωθεί. Προσθέστε εκχύλισμα ζάχαρης και βανίλιας.
Βήμα 8
Πάρτε το κάτω μέρος του κέικ και κορεστε το με υγρό, προσθέστε τα κεράσια και στη συνέχεια επικαλύψτε με σαντιγί (1/3 μέρος).
Βήμα 9
Στη συνέχεια, προσθέστε μια δεύτερη κρούστα, κορέστε με υγρό και διανείμετε ένα άλλο μέρος της σαντιγύ. Κορέστε το τρίτο στρώμα κέικ με υγρό και τοποθετήστε το πάνω από το δεύτερο στρώμα.
Βήμα 10
Βουρτσίστε το κέικ με σαντιγί σε όλες τις πλευρές, πάνω από κεράσια και τριμμένη σοκολάτα.
Βήμα 11
Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο όλη τη νύχτα και σερβίρετε την επόμενη μέρα.
