Το Cheesecake σοκολάτας είναι ένα λεπτό, εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο. Κανένας λάτρεις της σοκολάτας δεν θα περάσει από αυτό το πρωτότυπο γλυκό. Μια πραγματική απόλαυση!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 170 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- - 2 κρόκους αυγών
- - 50 ml ουίσκι ή λικέρ
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Για πλήρωση:
- - 900 γραμμάρια τυρί κρέμα
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας
- - 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- - 100 γραμμάρια σοκολάτας
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- - 100 ml ουίσκι ή λικέρ
- - 4 αυγά
- Για διακόσμηση:
- - 100 γραμμάρια σοκολάτας
- - 100 γραμμάρια φουντούκια
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, χτυπήστε πρώτα το μαλακό βούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνει κρεμώδες. Στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά το ποτό, τους κρόκους αυγού, το αλεύρι και το αλάτι.
Βήμα 2
Συνδυάστε και τις δύο μάζες και ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί 33Χ20 cm με χαρτί περγαμηνής στη θέση του.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, συνδυάστε το τυρί κρέμας, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το κακάο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα, κρέμα, λικέρ και ελαφρά χτυπημένα αυγά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη ζύμη.
Βήμα 5
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Όταν το cheesecake είναι έτοιμο, σβήστε το φούρνο, αλλά μην το αφαιρέσετε. Αφήστε το για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε για 4-5 ώρες.
Βήμα 6
Για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο, σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το cheesecake στην κορυφή με σοκολάτα και χοντρά ψιλοκομμένα καρύδια.
Βήμα 7
Νόστιμα και πλούσια αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα! Κόβουμε σε μικρά κομμάτια (το cheesecake είναι πολύ γεμάτο) και σερβίρουμε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
