Αυτό το cheesecake έχει υπέροχη γεύση καθώς και υπέροχο. Για να το μαγειρέψετε, δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες ή πολλά συστατικά. Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει λεπτό τυρί κρέμα και νόστιμα μούρα.
Είναι απαραίτητο
- Κέικ:
- - 200 g κράκερ
- - 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 8 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο, λιωμένο
- - μια πρέζα αλάτι
- - βανιλίνη
- Πλήρωση:
- - 600 γραμμάρια τυρί κρέμα
- - 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 5 αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Επικάλυψη:
- - 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- - 4 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 3-4 φλιτζάνια ανάμικτα μούρα (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα και κόκκινες σταφίδες)
Οδηγίες
Βήμα 1
Για την προετοιμασία του φλοιού, το κράκερ πρέπει να τεμαχιστεί σε ψίχουλα σε ένα μπλέντερ.
Πάρτε ένα μπολ και βάλτε εκεί τα ψίχουλα, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και τη βανίλια. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει.
Απαλά, πιέζοντας προς τα κάτω, διανείμετε τη ζύμη πάνω στο ταψί, προηγουμένως καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ορθογώνιο σχήμα 22 * 33 cm.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά στους 160 C.
Βήμα 2
Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να συνδυάσετε τυρί κρέμα και κοκκοποιημένη ζάχαρη έως ότου αφρώδες. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά αυγά και εκχύλισμα βανίλιας σε αυτήν τη μάζα.
Βήμα 3
Βάλτε το έτοιμο γέμισμα στην ψημένη κρούστα. Βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Τέλος, προετοιμάζουμε το κάλυμμα. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε ξινή κρέμα, κοκκοποιημένη ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. Τοποθετήστε σε ένα ακόμη λεπτό στρώμα πάνω από το γέμισμα.
Αφήστε το να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει εντελώς, αλλά όχι λιγότερο από 2 ώρες, ή καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
Βάλτε τα μούρα πάνω από το τελικό cheesecake.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά σε μικρά τετράγωνα με οδοντωτό μαχαίρι. Το cheesecake Berry είναι έτοιμο!
