Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές καθιστούν εύκολη και απλή τη δημιουργία πραγματικών γαστρονομικών αριστουργημάτων. Για παράδειγμα, σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να ψήσετε ένα σφουγγάρι σοκολάτας, το οποίο σίγουρα θα ανέβει και θα έχει μια λεπτή, ευάερη δομή.
Το πρώτο βήμα για τη δημιουργία ενός κέικ είναι το ψήσιμο ενός μπισκότου, για αυτό πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 5 αυγά
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 g σκόνης κακάου.
- 180 γραμμάρια αλεύρι
- 50 ml γάλακτος
- 10 g βούτυρο
- 5 σκόνη ψησίματος για ζύμη.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε τα με ζάχαρη μέχρι ένα παχύ λευκό αφρό. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε τους κρόκους σε αυτούς.
Συνδυάστε τα χτυπημένα αυγά με κακάο, αλεύρι και γάλα, ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Μεταφέρετέ το σε ένα βουτυρωμένο μπολ, κλείστε το multicooker και αφήστε το να ψηθεί για 1 ώρα.
Ενώ η βάση του κέικ ψήνεται, φτιάξτε μια κρέμα βουτύρου με τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 αυγα;
- 250 g ζάχαρης
- 200 βούτυρο.
Αρχικά, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε αφρό και μετά προσθέτουμε μαλακό βούτυρο σε αυτό και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για λίγο.
Εάν το μπισκότο είναι έτοιμο, βγάλτε το και χωρίστε το σε πολλά κέικ. Όταν είναι δροσερό, συναρμολογήστε το κέικ, βουρτσίζοντας κάθε στρώση με κρέμα βουτύρου. Διακοσμήστε την κορυφή του προϊόντος με μούρα, τσιπ σοκολάτας, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.
Μπορείτε να κόψετε ένα μεγάλο κέικ σε αρκετά λεπτά χρησιμοποιώντας συνηθισμένο νήμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μετρήσετε το ύψος του λεπτού κέικ, να κόψετε ελαφρώς το μπισκότο κατά μήκος αυτού σε κύκλο και να εισάγετε ένα νήμα στην τομή. Στη διασταύρωση, τα άκρα του σπειρώματος διασχίζουν, πρέπει να λαμβάνονται από τις άκρες και να τεντώνονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
