Νόστιμη και θρεπτική σαλάτα μανιταριών μπορεί να φτιαχτεί γρήγορα για οποιεσδήποτε διακοπές. Αυτή η σαλάτα δεν χρειάζεται να αφεθεί για να μουλιάσει και μπορεί να φτιαχτεί αμέσως πριν το σερβίρετε.
Είναι απαραίτητο
Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια, 200 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια, 1/2 κουτάλι τουρσί μανιταριών, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1/2 κουτάλι καλαμποκιού, 2-3 αυγά, 5 αγγουράκια τουρσί (ή 1 τουρσί αγγούρι), 1/3 μικρά κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
Βήμα 2
Κόβουμε τα σαμπάνια σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αφαιρέστε τα μανιτάρια μελιού από το βάζο και ξεπλύνετε.
Βήμα 3
Κόβουμε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους, τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, αγγουράκια σε λεπτό τρίφτη. Βράστε σκληρά τα αυγά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια, μανιτάρια μελιού, τυρί και αγγούρια, προσθέστε καλαμπόκι και μαγιονέζα. Ανακατέψτε και σχηματίστε μια διαφάνεια.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τα αυγά και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Στην κορυφή της σαλάτας, τρίψτε πρώτα τα λευκά και μετά τους κρόκους. Διακοσμήστε με φύλλα μαϊντανού.
