Αυτή η σαλάτα θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις της κορεατικής κουζίνας. Έχει γεύση σαν ένα κορεατικό καρότο, γιατί περιέχει επίσης καρότα και διάφορα μπαχαρικά. Αλλά εκτός από αυτό, η σαλάτα είναι επίσης θρεπτική λόγω κρέατος και ξυλώδους μανιταριού πορτσίνι.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια ξυλώδη μανιτάρια πορτσίνι
- - 150 g κρέατος (άπαχο χοιρινό ή κοτόπουλο)
- - 1 κρεμμύδι, 1 καρότο
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο για γεύση
- - μπαχαρικά για γεύση (είναι καλύτερα να πάρετε ένα ειδικό καρύκευμα για κορεάτικα καρότα)
- - μαύρο ή κόκκινο πιπέρι κατά βούληση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια πορτσίνι, στη συνέχεια καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε για 4-6 ώρες. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Κόψτε χοιρινό ή φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί σε φυτικό λάδι κάτω από κλειστό καπάκι.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ψιλοκόψτε σε μια λεπτή λωρίδα. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μαζί σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια κρυώνουμε.
Βήμα 4
Τώρα ανακατέψτε τα μανιτάρια με το κρέας και τα καρότα με τα κρεμμύδια. Καρυκεύστε το μείγμα με πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση. Το κορεάτικο καρότο καρότο είναι ιδανικό για αυτή τη σαλάτα - πωλείται τόσο ξηρό όσο και σε μορφή παχιάς σάλτσας. Κόβουμε το σκόρδο σε σκόρδο, προσθέτουμε στη σαλάτα.
Βήμα 5
Περιχύνουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας με το καυτό φυτικό λάδι στο οποίο μαγειρεύεται το κρέας. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα αν θέλετε. Η μανιτάρια πορτσίνι είναι έτοιμη. Εάν πάρετε funchose αντί για μανιτάρια, θα πάρετε ένα άλλο νόστιμο είδος κορεατικού σνακ.
