Τηγανίτες επώνυμων χωριών γιαγιά. Η γιαγιά τα ετοιμάζει πάντα για εμάς όταν φτάνουμε στο χωριό. Αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, τρυφερά και τηγανητά.
Η γιαγιά μου μοιράστηκε τη συνταγή μαζί μου και την μοιράζομαι με τους αναγνώστες. Ας αρχίσουμε λοιπόν να μαγειρεύουμε:
Συστατικά:
700γρ. πατάτες
300γρ. φρέσκα σαμπάνια
200γρ. Λουκά
1 αυγό
2ος. κουταλιές της σούπας αλεύρι
Αλάτι, πιπέρι
Τηγάνι
Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε μανιτάρια, κρεμμύδια και αλεύρι στις πατάτες, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, πιέστε σε ένα αυγό, ελαφρώς αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε ξανά.
Προθερμάνετε το τηγάνι και βάλτε τις τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη! Εσείς και η οικογένειά σας θα λατρέψετε πραγματικά αυτό το πολύ νόστιμο πιάτο λευκορωσικής κουζίνας. Τα μανιτάρια θα δώσουν τηγανίτες πατάτας μοναδική γεύση και λεπτό άρωμα.
