Ένα τέτοιο δείπνο θα προσθέσει ζεστασιά και ζεστασιά στο τραπέζι σας. Όλα είναι νόστιμα και απλά στο σπίτι, απλά υλικά και εύκολη προετοιμασία.
Νέες πατάτες, καρδιές κοτόπουλου, τυρί και ξινή κρέμα είναι ένας υπέροχος και νόστιμος συνδυασμός.
Θα χρειαστείτε:
- Καρδιά κοτόπουλου - 500 g
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- Μανιτάρια - 6 τεμ.
- Τυρί μοτσαρέλα - 300 γρ
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Άνηθος - 0,5 μάτσο
- Μαϊντανός - 0,5 μάτσο
- Βούτυρο - 25 g
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλένουμε τις καρδιές κοτόπουλου και τις γεμίζουμε με κρύο νερό, τις αφήνουμε στην άκρη.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, θρυμματίζουμε λίγο, αλάτι. Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Ρίχνουμε σε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Αφήνουμε αυτό το μείγμα για λίγο, έτσι ώστε τα προϊόντα «να κάνουν φίλους μεταξύ τους».
- Πλύνετε προσεκτικά τις πατάτες με μια βούρτσα (αφού δεν θα τις ξεφλουδίσουμε) και βγάλτε τα μάτια, εάν είναι απαραίτητο.
- Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες πάχους 3-5 mm και τηγανίζουμε σε 2 στρώσεις. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Μην αλάτι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.
- Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Πλένουμε τις καρδιές του κοτόπουλου, αφαιρούμε την τραχεία. Στεγνώστε λίγο τις καρδιές και κόψτε τις κατά μήκος.
- Στο ίδιο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν οι πατάτες, τηγανίστε τις καρδιές και προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια στα πόδια τους.
- Βάλτε τα τουρσί σε ένα δεύτερο στρώμα στις πατάτες.
- Βάλτε τις τηγανητές καρδιές με μανιτάρια στο κρεμμύδι.
- Επάνω με τριμμένο τυρί. απλώστε όμορφα τα μανιτάρια στο τυρί και καλύψτε τα πάντα με βότανα.
- Τώρα ετοιμάζουμε το βενζινάδικο. Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, την ξινή κρέμα και το πιπέρι. Γεμίστε την κατσαρόλα μας με το μείγμα που προκύπτει.
- Βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο για 15 λεπτά.
Η ρουστίκ κατσαρόλα είναι έτοιμη. Αυτό το πιάτο έχει μια πλούσια γεύση που θα λατρέψει ολόκληρη η οικογένειά σας.
