Τώρα πολλοί τύποι φυτικών ελαίων έχουν εμφανιστεί στα ράφια των καταστημάτων: το παραδοσιακό για εμάς ηλιέλαιο, καλαμπόκι, λιναρόσπορο, σόγια, ελιά κ.λπ. Τι είδους λάδι είναι πραγματικά καλό για το σώμα και πώς να το επιλέξουμε σωστά;
Όλα τα φυτικά έλαια χωρίζονται παραδοσιακά σε ακατέργαστα και εξευγενισμένα. Και αν όχι πολύ καιρό πριν, το μη επεξεργασμένο λάδι θεωρήθηκε σχεδόν προϊόν δεύτερης κατηγορίας, σήμερα η κατάσταση έχει αλλάξει εντελώς. Το μη ραφιναρισμένο λάδι θεωρείται το πιο χρήσιμο και φυσικό σήμερα.
Το θέμα είναι ότι στη διαδικασία εξευγενισμού το λάδι χωρίζεται στα συστατικά του μέρη και μερικά από αυτά τα μέρη απλώς απορρίπτονται, παρά το γεγονός ότι περιέχουν το μερίδιο του λέοντος των ιχνοστοιχείων που είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο.
Το μεγαλύτερο μέρος των απορριμμάτων κατά τη διύλιση είναι απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα να αφομοιώσει σωστά το προϊόν. Επομένως, το εξευγενισμένο έλαιο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί χαμηλής ποιότητας ή κατώτερη τροφή, είναι απλώς θρεπτική βιομάζα. Μετά το ραφινάρισμα, το λάδι ουσιαστικά στερείται γεύσης και μυρωδιάς, το χρώμα του γίνεται διαφανές, σε αντίθεση με το φυσικό που έχουμε συνηθίσει. Το εξευγενισμένο λάδι είναι βιολογικά ανενεργό και επομένως δεν έχει καμία απολύτως αξία για το σώμα. Ένα παρόμοιο προϊόν αν είναι καλό για οτιδήποτε. Αυτό ισχύει μόνο για τη λίπανση των μηχανισμών.
Εάν προτιμάτε να αγοράσετε μη επεξεργασμένο λάδι, τότε μπορείτε να συγχαίρετε τον εαυτό σας - η επιλογή σας είναι απολύτως σωστή! Αυτό το λάδι έχει ευχάριστη μυρωδιά και γεύση, έχει παχιά υφή και σκοτεινή απόχρωση.
Οι ειδικοί θεωρούν ότι τα ακατέργαστα λάδια ψυχρής πίεσης είναι τα πιο χρήσιμα. Τέτοια έλαια διατηρούν βιταμίνες Α, Ε, καθώς και πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία.
