Το πρωινό το πρωί των περισσότερων ανθρώπων στον πλανήτη ξεκινά με δημητριακά, σάντουιτς ή κανονικά ομελέτα. Αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για την προετοιμασία πιάτων με αυγά, και μία από αυτές τις επιλογές - τα τηγανητά αυγά - είναι ένα πρωτότυπο και απλό πρωινό που θα ευχαριστήσει όλα τα νοικοκυριά στην αρχή μιας νέας ημέρας.
Είναι απαραίτητο
- Για 2 μερίδες:
- - 4 αυγά
- - 1/4 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
- - αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230C. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Εάν είναι επιθυμητό, η περγαμηνή μπορεί να λιπαίνεται με λαχανικά ή βούτυρο.
Βήμα 2
Διαχωρίστε προσεκτικά τα λευκά από τους κρόκους. Τοποθετήστε τα λευκά σε ένα μπολ και 4 κρόκους σε διαφορετικά μικρά φλιτζάνια.
Βήμα 3
Με ένα μίξερ, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού και το αλάτι σε υψηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
Βήμα 4
Τρίψτε το παρμεζάνα (ή άλλο τυρί της επιλογής σας) σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε στα κτυπημένα ασπράδια αυγών.
Βήμα 5
Χωρίστε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών σε 4 σύννεφα και τοποθετήστε το σε περγαμηνή. Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε "cloud".
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα ασπράδια αυγού σε ζεστό φούρνο και ψήστε για 3 λεπτά. Αφαιρέστε το ταψί, τοποθετήστε προσεκτικά έναν κρόκο σε κάθε κοιλότητα, αλάτι όπως επιθυμείτε και επιστρέψτε στο φούρνο για 3 λεπτά.
Ένας άλλος τρόπος είναι δυνατός: οι κρόκοι τοποθετούνται στις αυλακώσεις των ωμών κτυπημένων λευκών και το πιάτο ψήνεται μέχρι να μαγειρευτεί. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος για τα ομελέτα μπορεί να αυξηθεί στα 10-15 λεπτά.
Βήμα 7
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αφαιρέστε τα τελειωμένα αυγά από το χαρτί περγαμηνής, μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Στο γούστο σας, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
