Συνέβη ότι η κουζίνα του περίφημου "boot" είναι δημοφιλής και επιτυχημένη πέρα από τα σύνορα της ευρωπαϊκής ηπείρου. Ποιο είναι το μυστικό αυτής της επιτυχίας; Πιθανώς το γεγονός ότι οι Ιταλοί χρησιμοποιούν μια μεγάλη λίστα συστατικών για το μαγείρεμα και τα περισσότερα από αυτά αναπτύσσονται σε αυτήν την ηλιόλουστη γη.
Φυσικά, η γαλλική πολυπλοκότητα είναι πολύ μακριά, αλλά η ιταλική κουζίνα έχει κάρτα ατού: τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το πιάτο εξαρτώνται από την εποχή. Οι ιταλικές γυναίκες, που πηγαίνουν στην αγορά, δεν κάνουν μια λίστα προϊόντων, καθώς δεν ξέρουν τι θα αγοράσουν, και ακόμη περισσότερο δεν ξέρουν ποιο πιάτο θα ετοιμαστεί για δείπνο.
Ο σχηματισμός της κουζίνας έχει πραγματοποιηθεί για αρκετούς αιώνες και οι γειτονικές πολιτείες έχουν διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε αυτήν τη διαδικασία. Στον ευρωπαϊκό χάρτη, η πολιτεία της Ιταλίας εμφανίστηκε μόλις πριν από 100 χρόνια, και χάρη σε αυτό, μπόρεσε να απορροφήσει όλες τις καλύτερες γαστρονομικές απολαύσεις της κουζίνας της Σικελίας, της Λιγουρίας, της Ναπολιτανίας και του Μιλάνου. Σήμερα, η ιταλική κουζίνα χωρίζεται συμβατικά σε βόρεια και νότια κουζίνα. Διαφέρουν μόνο στα χρησιμοποιημένα καρυκεύματα. Με μια λέξη, το ίδιο πιάτο, που παρασκευάζεται με βόρειο ή νότιο τρόπο, μπορεί να διαφέρει σημαντικά στη γεύση λόγω των μπαχαρικών του.
Κάθε γεύμα ξεκινά με το σερβίρισμα σνακ - στην Ιταλία ονομάζονται antipasti. Για παράδειγμα, ως το κύριο σνακ στο τραπέζι, μπορεί να υπάρχουν κομμάτια ποδιού κοτόπουλου με ένα πολύ παράξενο και με την πρώτη ματιά ασυμβίβαστο πιάτο με τη μορφή πεπονιών ή ροδάκινων. Τα ορεκτικά αντικαθίστανται από σαλάτες. Υπάρχει ένας απροσδιόριστος κανόνας εδώ: τουλάχιστον ξύδι και μέγιστο λάδι και αλάτι. Και μόνο αφού εμφανιστούν σαλάτες στο τραπέζι, σερβίρεται το πρώτο πιάτο - σούπα, ζυμαρικά ή ριζότο. Τις περισσότερες φορές, οι Ιταλοί θα έχουν τα ζυμαρικά ως το κύριο πιάτο στο τραπέζι, αφού χωρίς αυτό το τραπέζι θεωρείται άδειο και βαρετό.
Αφού σερβίρετε το πρώτο πιάτο, ετοιμαστείτε για μια άλλη γαστρονομική απόλαυση με τη μορφή dolci ή, με απλά λόγια, επιδόρπιο. Συνήθως σερβίρεται τιραμισού, λιγότερο συχνά κέικ λεμονιού ή παντεσπάνι ρούμι, και θα σας προσφερθεί επίσης ένας απίστευτος αριθμός ποικιλιών παγωτού. Το τσάι αντιμετωπίζεται δροσερό στην Ιταλία, οπότε ο καφές συνήθως μεταφέρεται μετά το επιδόρπιο. Προτιμούν να πίνουν καπουτσίνο για πρωινό και εσπρέσο το απόγευμα. Αν και το τελευταίο είναι τόσο αγαπητό από τους Ιταλούς που το πίνουν όλο το 24ωρο.
Η εθνική ιταλική κουζίνα δεν είναι μόνο μία από τις καλύτερες στον κόσμο, αλλά και η πιο μοντέρνα. Ωστόσο, αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή ένας τέτοιος αριθμός συστατικών που χρησιμοποιούνται σε ένα πιάτο δεν μπορεί να βρεθεί ακόμη και σε εκλεπτυσμένη γαλλική κουζίνα.
