Λεπτή τερίνα κοτόπουλου με φιστίκια, εμποτισμένη με ένα ευχάριστο άρωμα μπέικον. Μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο σνακ ή το πρωί μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα σάντουιτς μαζί του.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 2 στήθη κοτόπουλου
- - 2 μηροί κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια ζαμπόν, κρέμα 10% λίπους.
- - 50 γραμμάρια ψωμιού.
- - 50 γραμμάρια αλατισμένα φυστίκια.
- - 1 αυγό
- - 2 κρεμμύδια.
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - καπνιστό μπέικον, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το δέρμα και το λίπος από τους μηρούς του κοτόπουλου. Διαχωρίστε το κρέας από το κόκαλο, κόψτε το σε κύβους, κόψτε το σε μπλέντερ. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μεγάλους κύβους, κόψτε σε μπλέντερ. Προσθέστε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, ψιλοκόψτε ξανά, μεταφέρετε τον προκύπτον κιμά σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Ρίχνουμε κρέμα πάνω από τα ψίχουλα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να μουλιάσει για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ξεφλουδίστε τα φιστίκια, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το να σταθεί για πέντε λεπτά. Ξεφλουδίστε την ταινία, κόψτε με ένα μαχαίρι.
Βήμα 3
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, κράκερ με κρέμα στον κιμά. Χτυπάμε σε ένα αυγό και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε ζαμπόν σε κύβους, φιστίκια, ανακατέψτε.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε το τηγάνι με λωρίδες καπνιστού μπέικον. Βάλτε τον κιμά στην κορυφή, σφίξτε το. Ψήνουμε για μισή ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε την τερίνα κοτόπουλου με ζαμπόν και φιστίκια από το φούρνο και κρυώστε πλήρως.
