Η Μαρινάρα είναι μια σάλτσα με ντομάτα που εφευρέθηκε από τις κακάδες του πλοίου τον 16ο αιώνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παρασκευή ριζότο, ζυμαρικά και πίτσα. Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο από ζυμαρικά, σάλτσα μαρινάρα και κοτόπουλο.
Είναι απαραίτητο
- • 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- • 70 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας
- • 50 γραμμάρια τυρί Μοτσαρέλα.
- • 80 γραμμάρια αλεύρι.
- • 400 γραμμάρια σπαγγέτι
- • 4 ντομάτες
- • 4 σκελίδες σκόρδου
- • 30 ml κρέμας
- • 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο;
- • 50 γραμμάρια βουτύρου
- • ¼ κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα;
- • 1 κουταλάκι του γλυκού. καρυκεύματα για κοτόπουλο?
- • 1 μάτσο χόρτα.
- • 5 κουτ. άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τυρί παρμεζάνα, αλεύρι, καρύκευμα κοτόπουλου και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια, ρίξτε το μείγμα που προέκυψε.
Βήμα 2
Φτιάχνοντας τη σάλτσα Μαρινάρα. Τρεις σκόρδο σε λεπτό τρίφτη ή πιέστε με σκόρδο. Βάζουμε βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, τηγανίστε ελαφρά σε βραστό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Πλύνετε τις ντομάτες και αλέστε σε ένα μπλέντερ, προσθέστε στην κατσαρόλα με ¼ κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει, βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέστε κρέμα, μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για άλλα 3 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, η σάλτσα μακαρονιών είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Μακαρόνια μαγειρέματος: βάλτε μια κατσαρόλα νερό στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας. Βυθίστε τα μακαρόνια σε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (15-20 λεπτά).
Βήμα 4
Επιπλέον, για να μαγειρέψετε μακαρόνια με σάλτσα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να τηγανίσετε το φιλέτο κοτόπουλου με 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο και 30 g βούτυρο. Τηγανίζουμε το κρέας σε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά.
Βήμα 5
Πλένουμε και κόβουμε τα χόρτα. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, μαϊντανό ή βασιλικό σε μακαρόνια με σάλτσα. Βάζουμε το τελικό φιλέτο κοτόπουλου σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί Μοτσαρέλα και βάζουμε βότανα πάνω. Στραγγίξτε το νερό από την κατσαρόλα με μακαρόνια, ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά και σερβίρετε με το κρέας.
