Οι κροκέτες είναι γαλλικές κοτολέτες που έχουν σχήμα κυλίνδρου ή κύκλου. Η ευελιξία αυτού του πιάτου έγκειται στο γεγονός ότι μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Προτείνω να φτιάξω κροκέτες κοτόπουλου.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
- - αυγά - 1 τεμ.
- - αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - πιπέρι τσίλι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- - λάδι βαθιού λίπους - 500 ml.
- - γλυκό πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.
- - ντοματίνια - 100 γρ.
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε και μετά κόψτε σε πολλά κομμάτια και βάλτε σε ένα μπλέντερ. Τρίψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό σε αυτό. Ανακατέψτε καλά. Στο προκύπτον μείγμα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο, καθώς και αλάτι και τσίλι. Ανακατέψτε ξανά. Έτσι, ο κιμάς αποδείχθηκε.
Βήμα 2
Από τον κιμά που λαμβάνεται, μπάλες μούχλας, το μέγεθος των οποίων είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το μέγεθος καρυδιού. Με άλλα λόγια, δεν χρειάζεται περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά για μια τέτοια μπάλα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε λάδι τηγανίσματος σε μια κατσαρόλα. Χωρίστε τις μπάλες κιμά σε διάφορες μερίδες, βάλτε σε λάδι και τηγανίστε για 3 λεπτά, δηλαδή μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Βήμα 4
Στεγνώστε τις τηγανητές κροκέτες με χαρτοπετσέτες. Αυτό γίνεται για την απομάκρυνση της περίσσειας λαδιού.
Βήμα 5
Στο μεταξύ, αλέστε τις γλυκές πράσινες πιπεριές. Πρέπει να κοπεί σε τετράγωνα, τα οποία θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα κροκέτα. Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες.
Βήμα 6
Πάρτε τα ξύλινα σουβλάκια και τις κροκέτες, πιπεριές και ντομάτες σε τυχαία σειρά. Οι κροκέτες κοτόπουλου είναι έτοιμες! Αυτό το πιάτο τρώγεται καλύτερα ζεστό.
