Νόστιμες ρόδινες κροκέτες από τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Τραγανό στο εξωτερικό και απαλό στο εσωτερικό, θα ευχαριστήσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά με την υπέροχη γεύση και την ευχάριστη εμφάνισή τους.
Είναι απαραίτητο
-
- φιλέτο κοτόπουλο;
- αυγά;
- αλεύρι;
- Ασπρο ψωμί;
- γάλα;
- άλας;
- μοσχοκάρυδο;
- αλεσμένο πιπέρι τσίλι
- φυτικό λάδι;
- γλυκό πράσινο πιπέρι;
- Ντοματίνια;
- τριμμένη φρυγανιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε σε κομμάτια και μετακινηθείτε σε ένα τριμμένο μύλο. Μουλιάστε μια φέτα λευκό ψωμί σε ένα τέταρτο ενός ποτηριού γάλακτος. Πιέστε το ψίχα. Συνδυάστε το τυλιγμένο κρέας με το συμπιεσμένο ψίχουλο ψωμιού και μετακινηθείτε ξανά. Θα πρέπει να πάρετε ένα ομοιογενές κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
Βήμα 2
Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στον κιμά, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου, αλάτι για γεύση, προσθέστε λίγο αλεσμένο τσίλι και μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με ένα πιρούνι, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Ρίχνουμε τις φρυγανιές σε ξεχωριστό μπολ. Πασπαλίζουμε το αλεύρι σε τραπέζι ή κουζίνα. Τοποθετήστε τον κιμά πάνω από το αλεύρι. Πάρτε λίγο με ένα κουταλάκι του γλυκού και, με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε κεφτεδάκια όχι μεγαλύτερα από ένα καρύδι. Βυθίστε τα σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε τα σε ένα αυγό και στη συνέχεια σε ψίχουλα ψωμιού.
Βήμα 5
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνετε 500 γραμμάρια λαδιού για βαθύ λίπος. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή κουτάλι, βυθίστε τις μπάλες κοτόπουλου (5-6 κομμάτια η καθεμία) σε βαθύ λίπος σε μικρές μερίδες. Τηγανίζουμε μέχρι να ανοιχτούν χρυσά για περίπου τρία λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τις τελικές κροκέτες με κουτάλι και τοποθετήστε την σε χαρτοπετσέτα ή πετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος. Ομοίως, ετοιμάστε κροκέτες από όλο τον κιμά κοτόπουλου.
Βήμα 6
Πλύνετε ένα πράσινο πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε φέτες περίπου στο μέγεθος της κροκέτας. Πλύνετε και στεγνώστε επίσης 100 γραμμάρια ντοματίνια. Σε ξύλινα σουβλάκια, κροκέτες, ντοματίνια και κομμάτια πιπεριού. Σερβίρετε κροκέτες αμέσως ενώ είναι ζεστές.
