Αυτή η υπέροχη, ελαφριά πουρέ σούπα ή κρέμα σούπα είναι νόστιμη όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Αυτή είναι μια αποθήκη βιταμινών. Όλα τα πιο χρήσιμα συλλέγονται σε αυτήν τη συνταγή. Αυτό το πιάτο είναι απλώς αναντικατάστατο για μεσημεριανό για παιδιά.
Είναι απαραίτητο
- - 1 σφάγιο κοτόπουλου
- - 1 καρότο
- - 1 αυγό
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - ελαιόλαδο;
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
- - κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- - 100 γραμμάρια μπρόκολο
- - 3 κύβους ζωμού κοτόπουλου ("Maggi").
- - 80 g σκληρού τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λάδι σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2
Διαχωρίστε το φιλέτο κοτόπουλου από τα οστά.
Βήμα 3
Προσθέστε τα οστά κοτόπουλου στα κρεμμύδια, καθώς και τα χονδροκομμένα καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε.
Βήμα 4
Βράζουμε το μπρόκολο για 10 λεπτά, προ-αλάτιμε το νερό. Αφού στραγγίξετε το νερό, αφήστε να κρυώσει τα λαχανικά. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε.
Βήμα 5
Τρίψτε το τυρί. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το τριμμένο τυρί, το αυγό, το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο και ρίξτε σε μικρές μπάλες Τηγανίστε και τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 6
Προσθέστε το ζωμό Maggi σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, καρότα και κοτόπουλο. Βράζουμε για λίγα λεπτά.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το ζωμό με τυρόψωμο και προσθέτουμε αλεύρι για να πυκνώσουμε τη σούπα. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα και βούτυρο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ανακατέψτε.
Βήμα 8
Περάστε από ένα μπλέντερ και φέρετε μια ομοιογενή κρέμα μάζας.
