Αυτή η λεπτή, νόστιμη σούπα είναι πολύ εύκολη και γρήγορη προετοιμασία. Το κοτόπουλο είναι πολύ ζουμερό χάρη στην κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 μεσαίοι μηροί κοτόπουλου,
- - 250 ml βαριά κρέμα,
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι,
- - θυμάρι,
- - 300 g ξηρά μανιτάρια,
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι,
- - Δάφνη,
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου με φύλλα δάφνης σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε 1, 2 λίτρα νερό, ρίχνουμε σε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και τοποθετήστε σε υψηλή φωτιά. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, αφαιρέστε τον αφρό, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, περίπου 30-40 λεπτά.
Βήμα 2
Βγάλτε το τελικό κοτόπουλο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Σουρώστε το ζωμό.
Βήμα 3
Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε μια καθαρή κατσαρόλα. ηλιέλαιο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί και τηγανίστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 4-5 λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέστε θυμάρι και μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν τα μανιτάρια, περίπου 6-7 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 1 λεπτό. Ρίχνουμε το στραγγισμένο ζωμό και το αλάτι για γεύση.
Βήμα 5
Αφήστε τη σούπα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το δέρμα από τους μηρούς του κοτόπουλου και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Κόψτε το κρέας σε μεσαία κομμάτια.
Βήμα 7
Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Αφήστε τη σούπα να βράσει ξανά και σβήστε αμέσως μετά. Προσθέστε μαϊντανό στο τέλος.
