Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για πατέ, ωστόσο, αν προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, τότε βεβαιωθείτε ότι θα πάρετε ένα λεπτό και αρωματικό ορεκτικό. Το καπνιστό πατέ σκουμπριού θα συμπληρώσει οποιοδήποτε πιάτο και θα φαίνεται υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - ζεστό καπνιστό σκουμπρί (270 g)
- - μουστάρδα (5 ml)
- - τυρί κρέμας (115 g)
- - Φρέσκο αγγούρι (μισό).
- -Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - Γεμίστε με γεύση
- - χυμό λεμονιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα ψάρια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα σφάγιο ψαριού, αφαιρέστε μεγάλα και μικρά οστά. Εάν έχετε φιλέτα σκουμπριού, τότε η εργασία θα είναι πολύ πιο εύκολη. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Προσθέστε κρέμα τυριού στα ψιλοκομμένα ψάρια, τα οποία πρέπει να αφήνονται ζεστά εκ των προτέρων για να μαλακώσουν. Προσθέστε επίσης αλάτι και πιπέρι στο μείγμα ψαριών και τυριών. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει με σύρμα ή μπλέντερ. Η μάζα πρέπει να είναι ευάερη και να απομακρύνεται εύκολα από τα τοιχώματα του δοχείου.
Βήμα 3
Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί για λίγο. Αυτή τη στιγμή, πάρτε ένα αγγούρι, ξεπλύνετε καλά, κόψτε το μισό. Το υπόλοιπο φρέσκο αγγούρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο με άλλα πιάτα. Προσθέστε το αγγούρι στο πατέ, χτυπήστε ξανά καλά.
Βήμα 4
Τέλος, μην ξεχάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο, το οποίο θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στο πατέ. Βάλτε το τελικό πατέ σε ένα πιάτο, ισοπεδώστε με ένα πιρούνι ή ξύλινη σπάτουλα και στη συνέχεια σερβίρετε.
Βήμα 5
Προαιρετικά, μπορείτε να σερβίρετε πατέ σε φέτες φρυγανισμένης μπαγκέτας ή σε καλάθια τυριών, γαρνιρισμένα με βότανα ή λαχανικά. Αυτό θα κάνει το ορεκτικό να φαίνεται πιο πρωτότυπο.
