Η 8η Μαρτίου είναι μια υπέροχη ανοιξιάτικη μέρα και μία από τις πιο αγαπημένες διακοπές στη χώρα μας. Ετοιμάστε ένα όμορφο, φωτεινό και νόστιμο κέικ για το γιορτινό τραπέζι, οι αγαπημένοι σας θα εκτιμήσουν αναμφίβολα τις προσπάθειές σας.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 250 g
- - ξινή κρέμα - 150 g
- - αυγό - 6 τεμ.
- - ζάχαρη - 200 g
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
- Για την κρέμα:
- - βούτυρο - 250 g
- - συμπυκνωμένο γάλα - 250 g.
- Για πλήρωση:
- - μαρμελάδα κεράσι - 100 g.
- Για να προετοιμάσετε το σιρόπι:
- - νερό - 1 ποτήρι
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια ζύμη μπισκότων. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τρίψτε καλά τη ζάχαρη και τους κρόκους μέχρι να γίνουν λευκοί. Προσθέστε ξινή κρέμα και βανιλίνη στο μείγμα ζάχαρης και αυγών. Ανακατέψτε τη μάζα. Αναδεύοντας, προσθέστε αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε τα λευκά σε έναν σταθερό αφρό και προσθέστε τα απαλά στη ζύμη.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε το πιάτο με λαδωμένο χαρτί ή περγαμηνή ψησίματος. Γεμίστε το 3/4 γεμάτο με ζύμη και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το τελικό μπισκότο από το καλούπι, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Κόψτε τις άκρες ομοιόμορφα και κόψτε το κέικ σταυρωτά σε 2 ίσα μέρη.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τον εμποτισμό. Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη, βράστε τα πάντα και κρυώστε Μουλιάστε τα κέικ με το σιρόπι που προκύπτει. Στη συνέχεια βουρτσίζετε με μαρμελάδα κεράσι.
Βήμα 5
Φτιάξτε μια κρέμα. Χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα σε ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Λιπάνετε το κάτω κέικ με κρέμα, βάλτε το δεύτερο πάνω του. Λιπάνετε επίσης την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με κρέμα και πασπαλίζετε με ψίχουλα από απορρίμματα μπισκότων.
Βήμα 6
Διακοσμήστε την τούρτα. Εφαρμόστε την επιγραφή "8 Μαρτίου" χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα κεράσι. Διακοσμήστε το κέικ με τσιπ σοκολάτας και μούρα.
