Το πηγμένο γάλα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Γι 'αυτό την αγαπούν. Μπορείτε να πιείτε γιαούρτι ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως συστατικό για πολλά, συχνά απροσδόκητα, πιάτα. Ένα από αυτά είναι ένα μείγμα λαχανικών με ξινή σάλτσα γάλακτος.
Είναι απαραίτητο
- Για το μείγμα λαχανικών: 1 μελιτζάνα, 1 κολοκυθάκια, 1 καρότο, 2-3 ντομάτες, 1 πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.
- Για μια σάλτσα με πηγμένο γάλα: 1 ποτήρι πηγμένο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας καρύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά: πάπρικα, εστραγκόν, αλάτι, πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους. Λιπαίνουμε τους τοίχους και το κάτω μέρος του σίδερο με φυτικό λάδι και το θερμαίνουμε στη σόμπα. Βάζουμε καρότα, ντομάτες και πιπεριές, ρίχνουμε ένα τέταρτο ποτήρι νερό, σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά. Προσθέστε κολοκυθάκια και μελιτζάνα (μην προσθέτετε νερό!), Αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Πιέστε το σκόρδο, ανακατέψτε με αλάτι και προσθέστε σε ένα μπολ με κατσαρό γάλα. Βάζουμε ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά, ανακατεύουμε τα πάντα. Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά με σάλτσα και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μένει μόνο να το ζεσταθεί. Καλή όρεξη!
