Εάν θέλετε να φτιάξετε πίτες, αλλά είστε πολύ τεμπέληδες για να χτυπήσετε τη ζύμη, υπάρχει μια κατάλληλη απλή συνταγή. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα μαλακό και γευστικό άπαχο κέικ ζύμης. Το Sorrel χρησιμεύει ως ξεχωριστό στρώμα πλήρωσης, δεν αναμιγνύεται με τη ζύμη.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλάτι - μια πρέζα
- - σόδα - μια πρέζα
- - σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- - ξινή κρέμα - 50 g
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Για πλήρωση:
- - άμυλο - 1 κουτ.
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- - οξαλίδα - 200 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το οξαλίδα, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει. Κόψτε τα σκληρά στελέχη. Κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια.
Βήμα 2
Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό για να αποτρέψετε την ογκώδη οσμή. Ψύξτε ελαφρά και ανακατέψτε το άμυλο και τη ζάχαρη στη οξαλίδα.
Βήμα 3
Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα, το αλάτι και τη ζάχαρη με το αυγό. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σόδα. Η ζύμη πρέπει να ρέει, αλλά όχι πολύ καταρροή.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι. Ρίξτε λίγο λιγότερο από το ήμισυ της ζύμης στην επιφάνεια του τηγανιού και απλώστε το στο κάτω μέρος. Απλώστε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 5
Κουτάλι την υπόλοιπη ζύμη πάνω από το γέμισμα με ένα κουτάλι έτσι ώστε η οξαλίδα να καλύπτεται πλήρως με τη ζύμη. Καλύψτε το ταψί με καπάκι. Μετά από 2 λεπτά, το κάτω μέρος του κέικ θα καφέ, και το πάνω μέρος της ζύμης θα ρυθμιστεί. Γυρίστε απαλά το κέικ. Μαγειρέψτε την άλλη πλευρά, καλυμμένη, για ένα ακόμη λεπτό.
Βήμα 6
Η έτοιμη γρήγορη τηγανητή τορτίγια με οξαλίδα είναι πολύ νόστιμη ζεστή, αλλά και διατηρημένη με απλή ψύξη είναι επίσης καλή για χρήση με γάλα, τσάι, ζελέ.
