Στο Μεξικό, ο ιθαγενής πληθυσμός δεν έχει ιδέα τι είναι το "ψωμί Borodinsky" και το "φέτες καρβέλι". Αλλά οι ντόπιοι σεφ ετοιμάζουν νόστιμες τορτίλες καλαμποκιού - τορτίγιες. Το καλύτερο μέρος είναι ότι η κατασκευή τορτίγιας είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια και στο σπίτι μας.
Είναι απαραίτητο
- αλεύρι καλαμποκιού - 2 φλιτζάνια
- νερό - 1,5 φλιτζάνια
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 2
Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από την προκύπτουσα ζύμη και ξεδιπλώστε ένα επίπεδο κέικ πάχους περίπου 0,5 εκατοστών.
Βήμα 3
Αφήστε τα τυλιγμένα κέικ να "έρθουν στο μυαλό τους" λίγο - αφήστε τα να βρίσκονται χωριστά μεταξύ τους για 5-10 λεπτά.
Βήμα 4
Ψεκάστε ελαφρά πάνω σε μια κατσαρόλα με φυτικό ή ελαιόλαδο και τηγανίστε τις τορτίλες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα έτοιμα τορτίγια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε burritos και quesadillas ή ως υποκατάστατο ψωμιού. Καλή όρεξη!
