Η τορτίγια, γνωστή σε όλο τον κόσμο ως ισπανική, ονομάζεται πατάτα στην πατρίδα της. Υπάρχει επίσης ένα μεξικάνικο τορτίγια, αλλά σε αντίθεση με αυτό, μια ισπανική τορτίγια δεν είναι ένα επίπεδο ψωμί, αλλά ομελέτα, που θα κάνει ένα υπέροχο πρωινό της Κυριακής για όλη την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
-
- Αυγά - 5 τεμ.
- Πατάτες - 5 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 0,5 λίτρα
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Αλας
- πιπέρι
- χόρτα για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλύνετε και τις κόψτε σε μικρούς κύβους με πλευρά μισού εκατοστού ή σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Ζεσταίνετε 4 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγανητό, αλατοπιπερώστε και καλύψτε με το υπόλοιπο λάδι. Το λάδι πρέπει να καλύπτει πλήρως τις πατάτες. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζουμε με γάλα, προσθέτουμε αλάτι, καρυκεύματα και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Βήμα 5
Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, βγάλτε τις από το λάδι με κουτάλι, βάλτε τις σε μια χαρτοπετσέτα ή σε ένα κόσκινο για να στραγγίξετε το λάδι, αφήστε να στεγνώσουν, στη συνέχεια συνδυάστε με τη μάζα του αυγού και ανακατέψτε απαλά (δεν χρειάζεστε πλέον κρεμμύδι και λάδι με το οποίο τηγανίζονται οι πατάτες).
Βήμα 6
Ρίχνουμε τη μάζα πατάτας και αυγού σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς ανάδευση, αλλά ανακινείται περιστασιακά έτσι ώστε η τορτίγια να μην καεί. Όταν η τορτίγια έχει ροδίσει από τη μία πλευρά, γυρίστε την και καφέ στην άλλη.
