Το εθνικό πιάτο της Ισπανίας είναι τορτίγια, η οποία είναι μια ομελέτα από αυγά κοτόπουλου, κρεμμύδια και πατάτες μαγειρεμένες σε ελαιόλαδο. Το Tortilla σερβίρεται συχνά για πρωινό και προσφέρεται ως σνακ. Αυτό το πιάτο είναι γνωστό στην Ισπανία από τον 17ο αιώνα και, σύμφωνα με το μύθο, εφευρέθηκε από μια γυναίκα της Ναβάρης που έπρεπε να ταΐσει έναν σημαντικό στρατηγό και δεν είχε άλλα προϊόντα στη διάθεσή της εκτός από κρεμμύδια, αυγά και πατάτες.
Τορτίγια με πατάτες
Θα χρειαστείτε:
- κρεμμύδια - 3 τεμ.
- αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.
- πατάτες - 5 τεμ.
- ελαιόλαδο - 100 ml
- πιπέρι, πάπρικα, αλάτι - για γεύση.
Πρώτα, πρέπει να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και μετά να τις κόψετε με έναν ειδικό τρόπο: σε κύκλους πάχους περίπου 5 χιλιοστών. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες σε ζεστό λάδι μέχρι να είναι μαλακές και μετά τις μεταφέρουμε σε ξεχωριστή πλάκα.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε λωρίδες, στη συνέχεια τηγανίστε σε λάδι και προσθέστε σε ένα πιάτο πατάτας. Αυτά τα συστατικά πρέπει να ψυχθούν.
Χτυπάμε καλά τα αυγά του κοτόπουλου με ένα μίξερ ή χτυπητήρι και στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα στα υπόλοιπα συστατικά, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση.
Βουρτσίστε ένα ταψί με ελαιόλαδο και προσθέστε όλα τα υλικά. Το έντυπο πρέπει να σταλεί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Αφού τορτίγια είναι έτοιμο, μπορείτε να το κόψετε σε μερίδες και να το σερβίρετε ζεστό.
Τορτίγια κοτόπουλου
Είναι απαραίτητο
- πατάτες - 250 g
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- κατεψυγμένο καλαμπόκι - 100 g.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρέμα 40 ml ·
- φρέσκα βότανα
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου. Πλένουμε τις πατάτες και κόβουμε σε μικρές φέτες και μετά τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
Προετοιμάστε επίσης τις πιπεριές που θα πλυθούν, κόψτε στο μισό και τον πυρήνα και μετά κόψτε σε κύβους. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα και τα συνθλίβετε με μια πρέσα σκόρδου.
Προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι στα υπόλοιπα συστατικά, αλατίστε τις φέτες πατάτας με λαχανικά και σιγοβράστε για 7-10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες ντομάτας και καλαμπόκι σε αυτά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους μετά από 5 λεπτά.
Συνδυάστε κρέμα, αυγά κοτόπουλου και οποιαδήποτε χόρτα της επιλογής σας σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αυτό το μείγμα στις τελικές πατάτες με κοτόπουλο και λαχανικά και στείλτε το τηγάνι στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 3-5 λεπτά.
Κόψτε την τελική τορτίγια πατάτας με κοτόπουλο σε μερίδες και σερβίρετε.
