Αν σας αρέσει το σκόρδο σε όλες τις μορφές του, τότε θα πρέπει σίγουρα να φτιάξετε μια τορτίγια σκόρδου. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, εκτός αυτού, είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 350 γρ.
- - αλάτι - 1/3 κουταλιά της σούπας
- - ζάχαρη άχνη - 1/3 κουταλιά της σούπας
- - ξηρή μαγιά - 1/2 φακελάκι
- - ζεστό νερό - 200 ml.
- - σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε ζεστό νερό, ζάχαρη άχνη και μαγιά σε ένα μπολ. Μην αγγίζετε αυτό το μείγμα για 15 λεπτά. Έτσι, παίρνετε μια ζύμη.
Βήμα 2
Αφού κοσκινίσετε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι σε αυτό και βάλτε το στην επιφάνεια εργασίας με τη μορφή διαφάνειας, στην κορυφή της οποίας πρέπει να κάνετε κατάθλιψη. Βάλτε την τελική ζύμη στην προκύπτουσα εσοχή. Ζυμώστε τη ζύμη από την προκύπτουσα μάζα. Ζυμώστε το για τουλάχιστον 10 λεπτά. Όταν τελειώσει, τυλίξτε το με ταινία προσκόλλησης. Κρατήστε σε αυτήν τη θέση για ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 3
Συνδυάστε το μαϊντανό με ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Κόψτε τη ζύμη που προκύπτει σε 2 κομμάτια με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, τυλίξτε το έτσι ώστε να έχετε στρώματα, το πάχος των οποίων δεν υπερβαίνει το 1 εκατοστό. Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να το ξετυλίξετε με έναν πλάστη - απλώς συντρίψτε το με τα δάχτυλά σας
Βήμα 5
Καλύψτε προσεκτικά τα τυλιγμένα στρώματα με τη μάζα του σκόρδου και αλατίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το όπως είναι σε λαδωμένο ταψί. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μαχαίρι και χρησιμοποιήστε το για να κάνετε μικρές εγκάρσιες τομές στη ζύμη και τεντώστε έτσι ώστε να σχηματιστούν τρύπες. Μην αγγίζετε για ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 250 βαθμών και στείλτε το πιάτο σε αυτό για περίπου 5-7 λεπτά. Τορτίγιες σκόρδου είναι έτοιμοι!
