Το Forshmak θεωρείται ένα πιάτο από την κουζίνα της Ανατολικής Πρωσίας, το οποίο ήταν ένα ζεστό ορεκτικό φτιαγμένο από τηγανητές ρέγγες. Αλλά το forshmak δανείστηκε από εβραϊκή κουζίνα, όπου μετατράπηκε και έγινε ένα κρύο ορεκτικό κιμά. Σήμερα, το forshmak προετοιμάζεται με διάφορους τρόπους, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο γάδου 300 g
- - 1/2 κρεμμύδια
- - φέτα 150 γρ
- - ξινή κρέμα 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Σιγοβράστε το φιλέτο μπακαλιάρου σε λίγο αλατισμένο νερό (1/2 φλιτζάνι).
Βήμα 2
Κόψτε το τυρί σε κομμάτια και πουρέ καλά με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Περάστε το ψάρι, το τυρί φέτα και το κρεμμύδι δύο φορές μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπι, διακοσμήστε με βότανα και ψύξτε.
Βήμα 5
Όταν το σερβίρετε, το forshmak κόβεται σε μικρές μερίδες ή απλώνεται σε ψωμί ως πάστα. Καλή όρεξη!
