Στη Maslenitsa ακολουθεί η Μεγάλη Σαρακοστή - η μεγαλύτερη και αυστηρότερη Ορθόδοξη νηστεία της χρονιάς. Κατά τη σύνθεση ενός άπαχου μενού, συνιστάται να προτιμάτε όχι μόνο τα πλούσια, αλλά και τα ποικίλα και υγιή πιάτα που παρέχουν στο σώμα όλες τις απαραίτητες ουσίες.
Φαγητό Συνταγές: Πίτα με αχλάδι με μέλι
Τις μέρες της Σαρακοστής, όταν εξαιρούνται τυχόν ζωικά προϊόντα από τη διατροφή, μπορείτε να ψήσετε ένα αρωματικό κέικ σε φυτικό λάδι χωρίς αυγά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 4 αχλάδια
- 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 100 g καρυδιών με κέλυφος ·
- 200 ml νερού.
- 150 γραμμάρια φυτικού ελαίου
- 50 γραμμάρια μελιού
- 5 g κιτρικού οξέος.
- 5 g μαγειρικής σόδας.
- 400 g αλεύρι σίτου
- αλεσμένη κανέλα - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ και καλύψτε με βραστό νερό. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και μέλι. Ανακατέψτε καλά - το μέλι και η ζάχαρη πρέπει να διαλυθούν. Προσθέστε σόδα, μια πρέζα αλεσμένη κανέλα, κιτρικό οξύ και ξεφλουδισμένα καρύδια στο μείγμα που προκύπτει, αφού τα αλέσουν σε ένα μύλο καφέ. Ενώ ανακατεύετε, προσθέστε αλεύρι - η συνοχή της ζύμης θα αποδειχθεί σαν παχιά ξινή κρέμα.
Η τακτική κατανάλωση κανέλας με μέλι βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, πυρήνα και κόψτε σε κύβους.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε αχλάδια για την πίτα που είναι δυνατή, όχι υπερβολική, αλλιώς θα δώσει πολύ χυμό και η ζύμη δεν θα ψηθεί.
Ανακατέψτε τα αχλάδια στη ζύμη. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε τη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C και τοποθετήστε την πίτα σε αυτό για 30 λεπτά. Ψύξτε το τελικό κέικ και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
Lean Συνταγές: Σαλάτα κόκκινων φασολιών με αγγούρια
Απαιτούμενα συστατικά:
- 300 g κόκκινων φασολιών.
- 50 g πράσινα κρεμμύδια.
- 50 g φυτικού ελαίου
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι σίτου?
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξίδι
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαϊντανό?
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χόρτα άνηθου.
- 2 φρέσκα ή αγγουράκια τουρσί
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, - άλας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ταξινόμηση των φασολιών, ξεπλύνετε, εμποτίστε για 6-8 ώρες σε κρύο νερό και ξεπλύνετε ξανά. Στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαλακώσει, κρυώστε και στραγγίξτε.
Τα πιάτα κόκκινων φασολιών είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε κουζίνες Γεωργίας, Αρμενίας, Αζερμπαϊτζάν και Λατινικής Αμερικής.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε επίσης σε κύβους. Ψιλοκόβετε τα καλά πλυμένα χόρτα. Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια (μαζί με το λάδι), αγγούρια, βότανα, θρυμματισμένο σκόρδο και ξύδι. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Η σαλάτα κόκκινων φασολιών μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο.
