Σε σάντουιτς για ένα γιορτινό τραπέζι, όχι μόνο η γεύση είναι σημαντική, αλλά και ο σχεδιασμός τους. Επομένως, αξίζει να διακοσμήσετε τη θεραπεία με πρωτότυπο τρόπο. Ή ακόμη και βάλτε σάντουιτς σε ένα κέικ σνακ.
Εορταστικά σάντουιτς με καβούρια
Συστατικά:
- οποιοδήποτε λευκό ψωμί (φρέσκο) - 7-8 φέτες.
- αυγά (προ-μαγειρεμένα) - 2 μέσο
- επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
- σκόρδο, μαγιονέζα - για γεύση.
- καβούρια (διατηρημένα με απλή ψύξη) - 4-5 τεμ.
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και φρέσκα φύλλα μαϊντανού - προαιρετικά.
Παρασκευή:
Τοποθετήστε το τυρί στον καταψύκτη για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Αμέσως μετά την απομάκρυνση από το κρύο, αλέστε το με ένα μέσο ή χοντρό τρίφτη. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να προσπαθήσετε να μην ζεσταίνετε το τυρί στο χέρι σας, διαφορετικά το τρίψιμο θα είναι πολύ δύσκολο. Επίσης αλέστε τα προ-μαγειρεμένα και ήδη ψυγμένα αυγά. Όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και ορτύκια είναι κατάλληλα. Είναι αλήθεια ότι ο αριθμός των τελευταίων θα πρέπει να αυξηθεί σημαντικά.
Πουρέ τα γαρίφαλα σκόρδου. Η ποσότητα τους καθορίζεται από τη γεύση. Για να μην κάνετε το ορεκτικό πικάντικο, αρκεί να χρησιμοποιήσετε 1-2 φρέσκα σκελίδες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ξηρό σκόρδο.
Συνδυάστε όλα τα έτοιμα συστατικά. Ρίχνουμε μαγιονέζα. Εάν είναι απαραίτητο, καρυκεύστε τη μάζα με αλάτι, αλλά το συνηθισμένο τελευταίο είναι αρκετό στη σάλτσα.
Τα ραβδιά καβουριών λαμβάνονται καλύτερα με απλή ψύξη, διατηρούν καλύτερα τον χυμό τους. Ξεφλουδίστε το προϊόν από μεμβράνες, κόψτε λοξά σε τακτοποιημένες φέτες.
Ο μαϊντανός είναι ένα προαιρετικό συστατικό. Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε, τα φύλλα πρέπει να ψιλοκομθούν.
Κόψτε τακτοποιημένους κύκλους, τετράγωνα, καρδιές από φέτες ψωμιού με μαγειρικό δαχτυλίδι ή κόπτες μπισκότων. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε αυθαίρετο σχήμα. Τα σγουρά σάντουιτς φαίνονται πάντα ιδιαίτερα ορεκτικά και ελκυστικά στο γιορτινό τραπέζι (σε αντίθεση με τις τυπικές φέτες ψωμιού).
Καλύψτε το ψωμί με το τυρί και το μείγμα σκόρδου. Απλώστε το πάνω στη βάση με ένα αρκετά παχύ στρώμα. Ψεκάστε κομμάτια από καβούρια στην κορυφή. Προαιρετικά - επίσης κόκκοι γλυκού κονσερβοποιημένου καλαμποκιού. Διακοσμήστε τη λιχουδιά με μαϊντανό και περιποιηθείτε αμέσως τους επισκέπτες. Μπορείτε να είστε πρωτότυποι και, για παράδειγμα, να διανείμετε τα κομμάτια των μπαστούνια καβουριών, τους πυρήνες καλαμποκιού και τα πράσινα με τη μορφή λουλουδιών. Στη συνέχεια, το σνακ που παρασκευάζεται στο σπίτι δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.
"Ladybugs" με κόκκινα ψάρια
Συστατικά:
- φέτες καρβέλι - ολόκληρο?
- ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι - 200-300 g.
- βούτυρο - συσκευασία;
- κεράσι - από τον αριθμό των σάντουιτς?
- ελιές με κουκούτσια - μια χούφτα?
- χόρτα μαϊντανού - ένα μικρό μάτσο.
Παρασκευή:
Κόψτε προσεκτικά τα ελαφρώς αλατισμένα ψάρια από το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Επιλέξτε τα οστά που απομένουν μετά την επεξεργασία του. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες. Όσο πιο παχιά τα κομμάτια και τόσο περισσότερα ψάρια θα υπάρχουν στα σάντουιτς, τόσο πιο νόστιμα θα είναι.
Μαλακώστε το βούτυρο μέχρι να λερωθεί εύκολα. Καλύψτε τα κομμάτια της φραντζόλας με αυτό, προηγουμένως κομμένο στα μισά. Τοποθετήστε 1-2 κομμάτια ψαριού σε κάθε μέρος. Για μια τέτοια συνταγή, ο σολομός και η πέστροφα και ο σολομός είναι κατάλληλοι. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε ακόμη και να μαζέψετε μόνοι σας ροζ σολομό.
Κόψτε το κεράσι στη μέση. Εάν έχετε ελεύθερο χρόνο, μπορείτε επίσης να μιμηθείτε φτερά σκαθαριού με ένα μαχαίρι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε προσεκτικά ένα άκρο όχι εντελώς και ανοίξτε ελαφρώς τα μισά.
Στο μισό οι ελιές. Κάθε μέρος τους θα γίνει το κεφάλι ενός ορεκτικού σκαθάρι. Οι υπόλοιπες ελιές πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένες. Τα σκοτεινά κομμάτια θα μιμούνται τα στίγματα της πασχαλίτσας.
Ξεπλύνετε το μαϊντανό. Διαχωρίστε τα μεμονωμένα φύλλα και γίνετε ο πρώτος που τα τοποθετεί πάνω από το ψωμί, το βούτυρο και τα ψάρια. Επόμενο - διανείμετε το κεράσι και τις ελιές πάνω από το μισό, απεικονίζοντας μια πασχαλίτσα. Διασπορά "στίγματα" στην ντομάτα. Ο ευκολότερος τρόπος για να βάψετε τα μάτια των σκαθαριών είναι με μαγιονέζα. Αλλά μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Τα πασχαλίτσα φαίνονται ήδη πολύ αστεία και ρεαλιστικά. Τέτοια ενδιαφέροντα σάντουιτς είναι ιδανικά για παιδικό πάρτι. Οι σκαθάρια στην επιφάνεια ευχαριστούν τα μωρά.
Ορεκτικό κόκκινες παπαρούνες
Συστατικά:
- λευκό ψωμί τοστ ή μπαγκέτα - 10-12 τεμάχια.
- καπνιστός σολομός ή πέστροφα - 180-200 g.
- βούτυρο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - μισή τυπική συσκευασία.
- μαύρο χαβιάρι - 6-8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- μικροσκοπικά αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ.
- τυχόν κόκκινα μούρα (βακκίνια, σταφίδες) - μια χούφτα?
- πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά.
Παρασκευή:
Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με το μισό του χαβιαριού. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απομίμηση του τελευταίου ζωγραφισμένου ζωμού ψαριού με ζελατίνη. Απλώστε φέτες ψωμιού με την προκύπτουσα σύνθεση.
Κόψτε τα ψάρια σε πέταλα λουλουδιών. 4 τεμ. ξαπλώστε στην άκρη κάθε φέτας, μιμείται ένα ανοιχτό μπουμπούκι. Διανείμετε το υπόλοιπο μαύρο χαβιάρι στη μέση των "λουλουδιών".
Φτιάξτε "μίσχους" από τα φτερά των πράσινων κρεμμυδιών. Κόψτε "φύλλα" από πιάτα αγγουριού. Το μόνο που μένει είναι να βάλουμε τα έτοιμα σπιτικά σάντουιτς σε μια μεγάλη, όμορφη πιατέλα και γαρνίρετε με φρέσκα / κατεψυγμένα κόκκινα μούρα. Τα λουλούδια μπορούν να «ζωγραφιστούν» σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε κόκκινες και πράσινες πιπεριές, σγουρό μαϊντανό και άλλα παρόμοια συστατικά.
Σάντουιτς μελιτζάνας
Συστατικά:
- μαύρο ή άσπρο φρέσκο ψωμί - 4 φέτες.
- μελιτζάνα - 1 μέσο;
- λίπος βουτύρου - 60 g;
- αυγό - 1 τεμ.
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- τυρί και αλάτι για γεύση.
- σκόρδο - 1 φέτα
- κεράσι, φρέσκο μαϊντανό - για σερβίρισμα.
Παρασκευή:
Κόψτε την πλυμένη μελιτζάνα κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος με τις φέτες ψωμιού. Πασπαλίστε τα λαχανικά με χοντρό αλάτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι). Αφήστε αυτήν τη φόρμα για 7-8 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα αφήσουν πολύ πικρό χυμό, ο οποίος πρέπει να στραγγιστεί και να ξεπλυθεί.
Πιέστε την περίσσεια υγρού από τις πλάκες μελιτζάνας. Τηγανίζουμε σε λιωμένο βούτυρο για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Χτυπάμε το αυγό ξεχωριστά με μια κουταλιά νερό. Στο μείγμα που προκύπτει, βυθίστε κάθε κομμάτι ψωμί με τη σειρά. Τηγανίστε τα στο λίπος που απομένει από τη μελιτζάνα μέχρι μια χρυσή, ορεκτική κρούστα.
Βάλτε το ψωμί σε ένα μεγάλο πιάτο. Καλύψτε κάθε κομμάτι με μια μελιτζάνα. Κόψτε το τυρί, ανακατέψτε με πουρέ σκόρδο. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα πάνω στο λαχανικό. Στείλτε το σνακ στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου μισό λεπτό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί πρέπει να λιώσει.
Σερβίρετε ζεστά σάντουιτς, γαρνίρετε με μικροσκοπικές ντομάτες και βότανα αν θέλετε. Το κύριο μυστικό ενός τέτοιου πιάτου είναι ότι κανένας από τους καλεσμένους δεν θα μαντέψει ότι δεν υπάρχει ούτε ένα συστατικό κρέατος στο ορεκτικό. Η μελιτζάνα δημιουργεί ένα ασυνήθιστο αρωματικό αποτέλεσμα. Φαίνεται ότι το χοιρινό χρησιμοποιήθηκε στην προετοιμασία του πιάτου.
Κέικ σάντουιτς
Συστατικά:
- σκοτεινό ψωμί τοστ (μπορείτε να πάρετε σιτάρι) - 16 φέτες.
- τόνος στο δικό του χυμό (κονσερβοποιημένα τρόφιμα) - 130-150 g.
- ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 180-200 g;
- φρέσκα αγγούρια - 2 μέσο;
- κρεμώδες μαλακό τυρί χωρίς πρόσθετα - 180-200 g.
- τυρί κρέμα με πιπέρι τσίλι - 180-200 g;
- μαγιονέζα - ½ κουταλιά της σούπας.;
- άνηθο και μαϊντανό - μερικά κλαδιά?
- ελιές - 5-6 τεμ.
Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και συνδυάζουμε με τυρί κρέμα. Ανακατέψτε καλά τα δύο συστατικά.
Κόψτε τις κρούστες από κάθε φέτα ψωμί τοστ. Δώστε στα θεμέλια οποιοδήποτε βολικό σχήμα - ορθογώνια ή τετράγωνα. Τοποθετήστε τα πρώτα τέσσερα κομμάτια ψωμιού σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο. Καλύψτε το με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
Στραγγίστε όλα τα υγρά από κονσερβοποιημένα ψάρια. Πολτοποιήστε το υπόλοιπο προϊόν με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με μια μεγάλη κουταλιά μαγιονέζα. Αλάτι για γεύση. Απλώστε πάνω στο πρώτο στρώμα ψωμιού.
Καλύψτε το επόμενο "κέικ" (επίσης τεσσάρων τεμαχίων) με πικάντικο τυρί κρέμα με τσίλι. Συνιστάται να κάνετε το στρώμα παχύτερο έτσι ώστε να γίνεται αισθητό στην επεξεργασία. Καλύψτε αυτήν την "κρέμα" με λεπτές φέτες κόκκινου ψαριού και φρέσκο αγγούρι. Φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας πάνω από τις πλάκες λαχανικών.
Επαναλάβετε το στρώμα ψωμιού. Απλώστε το με τυρί κρέμα και βότανα. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα ψάρια στην κορυφή. Κλείστε τα πάντα με το υπόλοιπο ψωμί.
Η κορυφή και οι πλευρές του κέικ μπορούν να επικαλυφθούν με μαγιονέζα και με το υπόλοιπο τυρί. Απομένει να διακοσμήσετε τη λιχουδιά όπως εσείς επιθυμείτε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεπτές φέτες ελιών, μαϊντανό, ερυθρά κόκκινα ψάρια και φρέσκα αγγούρια. Ολόκληρες συνθέσεις και επιγραφές διακοπών από φρέσκα / κονσερβοποιημένα λαχανικά φαίνονται υπέροχα σε ένα σνακ.
Στείλτε το δοχείο με το τελικό πιάτο σε δροσερό μέρος. Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 3 ώρες. Είναι υπέροχο αν υπάρχει η ευκαιρία να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ κέικ το βράδυ την παραμονή του εορτασμού. Στη συνέχεια, μια νύχτα, το ψωμί θα κορεστεί με μαγιονέζα, τυρί και θα μετατραπεί σε μια λεπτή βάση, που θυμίζει σπιτικά κέικ χωρίς ζάχαρη. Θα είναι δύσκολο για τους επισκέπτες να μαντέψουν από τι αποτελείται αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό.
Αυτή η απλή συνταγή βήμα προς βήμα θα σας κάνει γρήγορη και εύκολη την προετοιμασία ενός πολύ πρωτότυπου πιάτου. Εάν το αγόρι γενεθλίων δεν του αρέσει γλυκά, μπορεί ακόμη και να γίνει υποκατάστατο της συνηθισμένης κρεμώδους τούρτας γενεθλίων.
Καναπεδάκια με τυρί και μπέικον
Συστατικά:
- βραστό καπνιστό μπέικον - 70-80 g
- μαλακό τυρί κρέμας με οποιαδήποτε πρόσθετα - 70-80 g
- λευκό ψωμί - 150 g
- φρέσκο σκόρδο - μερικά γαρίφαλα.
- αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.
- φρέσκο άνηθο και ηλιέλαιο για γεύση.
Παρασκευή:
Οποιοδήποτε τυρί κρέμας θα κάνει. Μπορείτε να πάρετε την έκδοσή της με πρόσθετα με τη μορφή σκόρδου ή βοτάνων. Ακόμα και η μαλακή φέτα θα το κάνει.
Βράστε τα αυγά ορτυκιών εκ των προτέρων έως ότου είναι σταθερά. Ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύκλους.
Κόψτε το ψωμί σε λεπτές φέτες οποιουδήποτε επιθυμητού σχήματος. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μεγάλους κόπτες μπισκότων για κοπή. Για να κάνετε τα σάντουιτς πιο νόστιμα στο τέλος, θα πρέπει να κόψετε τις κρούστες από το ψωμί εκ των προτέρων.
Ζεσταίνετε οποιοδήποτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα. Ρίχνουμε μεγάλα κομμάτια σκόρδου σε αυτό. Τηγανίζουμε έως ότου το τελευταίο εκδώσει το νόστιμο άρωμά του στο λάδι. Στη συνέχεια, πετάξτε το σκόρδο και καστανόψωμο το ψωμί με το υπόλοιπο λίπος. Θα πρέπει να έχετε ελαφρώς τραγανά κρουτόν.
Στείλτε το επιλεγμένο τυρί κρέμα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε εκεί τον πλυμένο και ξηρό άνηθο. Ακόμα κι αν υπάρχουν ήδη χόρτα στο τυρί, αυτό το βήμα δεν πρέπει να παραλειφθεί. Ο φρέσκος άνηθος θα δώσει στο σνακ πολύ περισσότερη γεύση και άρωμα από το πρόσθετο τροφίμων. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με ένα μεγάλο κουτάλι.
Κόψτε το μπέικον σε κομμάτια. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί επίσης να γίνει ελαφρύ καφέ με το υπόλοιπο λίπος. Ή ακόμη και να κάνετε τις φέτες τραγανές. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητα μια ενέργεια, επιτρέπεται και αφήνει το κρέας μαλακό.
Καλύψτε τις ελαφρώς ψυγμένες φέτες ψωμιού με ένα παχύ στρώμα μάζας τυριού με "πράσινο τσάι". Τυλίξτε κομμάτια μπέικον και τοποθετήστε στην κορυφή. Απλώστε τα κομμάτια των αυγών τελευταία στα σάντουιτς. Στερεώστε όλες τις προκύπτουσες δομές με οδοντογλυφίδες. Για ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια με αυθεντικές κορυφές.
Τακτοποιήστε τα έτοιμα καναπεδάκια σε μια όμορφη επίπεδη και φαρδιά πλάκα. Διακοσμήστε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και βάλτε τα στο τραπέζι αμέσως. Είναι υπέροχο να τα δοκιμάσετε τόσο κρύα όσο και ελαφρώς να ζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.
