Τα ζεστά σάντουιτς είναι εύγευστα σε διαφορετικές βάσεις - σε ένα κανονικό καρβέλι, σε μια μπαγκέτα, σε ψωμί τοστ ή ακόμα και σε ψωμάκια. Τόσο το φρέσκο ψωμί όσο και το ελαφρώς παλιό ψωμί είναι κατάλληλα. Το ψήσιμο στο φούρνο θα αποκαταστήσει την προηγούμενη απαλότητά του.
Ζεστά σάντουιτς με λουκάνικο και τυρί
Συστατικά:
- φρέσκο λευκό ψωμί - 7-8 φέτες.
- βραστό / καπνιστό λουκάνικο - 150-170 g;
- ντομάτα - 1 τεμ.
- τυρί - 80-100 g;
- φρέσκο άνηθο - ένα μικρό μάτσο?
- μαγιονέζα - 1/3 κουταλιά της σούπας.
Παρασκευή:
Η ντομάτα για μια τέτοια συνταγή δεν πρέπει να είναι πολύ ζουμερή και απαλή. Ένα λαχανικό με σταθερή σάρκα που δεν διαλύεται όταν λειτουργεί καλύτερα. Πρέπει να τεμαχιστεί σε μικρούς κύβους.
Κόψτε το επιλεγμένο λουκάνικο με τον ίδιο τρόπο. Μπορείτε να πάρετε αμέσως δύο τύπους προϊόντων κρέατος και να αναμίξετε τους προκύπτοντες κύβους.
Τρίψτε το τυρί, κόψτε τα βότανα με ψαλίδι κουζίνας. Συνδέστε όλα τα έτοιμα εξαρτήματα. Περίοδος με μαγιονέζα. Η μάζα μπορεί να αλατιστεί για γεύση, αλλά συνήθως υπάρχει αρκετό αλάτι στη σάλτσα και το λουκάνικο.
Κόψτε το ψωμί σε τακτοποιημένα κομμάτια. Διανείμετε μερικά μεγάλα κουτάλια γεμίσματος σε κάθε ένα. Τακτοποιήστε τα κενά σε ένα ταψί ή σε μια σχάρα και τοποθετήστε τα σε ένα φούρνο προθερμασμένο σε μέτρια θερμοκρασία. Ψήνουμε τη λιχουδιά ενώ λιώνει το τυρί. Σερβίρετε ως ένα πλούσιο, νόστιμο πρωινό. Το πιάτο έχει γεύση σαν πίτσα.
Με κοτόπουλο και πιπέρι
Συστατικά:
- φέτες ψωμιού - 5-6 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- αυγά - 2 τεμ.;
- γλυκό πιπέρι - 1 λοβό;
- τυρί για γεύση
- αλάτι, μπαχαρικά, λάδι - για γεύση.
Παρασκευή:
Το πρώτο βήμα είναι να αντιμετωπίσετε ωμά αυγά - βράστε τα μέχρι να είναι σφικτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε προσεκτικά το κέλυφος και θρυμματίστε τα σε μικροσκοπικούς κύβους.
Αφαιρέστε το δέρμα από το φιλέτο πουλερικών. Κόψτε το λίπος και άλλα υπερβολικά μέρη. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και στείλτε σε ένα μπλέντερ. Πασπαλίζουμε αμέσως με αλάτι και πιπέρι και μετά μετατρέπουμε σε ομοιογενές κιμά. Στείλτε την τελική μάζα σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λίπος. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Εάν εμφανιστούν εξογκώματα στη διαδικασία, σπάστε τα προσεκτικά με μια σπάτουλα. Μεταφέρετε το τελικό κοτόπουλο σε ένα μπολ κατάλληλο για ανάμιξη και αφήστε το να κρυώσει.
Κόψτε το στέλεχος από το πιπέρι. Αφαιρέστε τους σπόρους από τον πυρήνα. Ξεπλύνετε τα υπόλοιπα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Εάν θέλετε, το πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με ντομάτα.
Στείλτε το τεμαχισμένο λαχανικό στο πουλί ψύξης μαζί με το τριμμένο τυρί. Το ποσό του μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Μια μεγάλη χούφτα ξυρισμάτων τυριών θα είναι αρκετή για να αισθάνεστε καλά στη γέμιση. Μέρος του θρυμματισμένου γαλακτοκομικού προϊόντος θα πρέπει επίσης να αφεθεί για ψεκασμό αργότερα σε λιχουδιές.
Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα ψυγμένα αυγά μέχρι το γέμισμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Εάν το αλάτι από τυρί και τηγανητό κρέας δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη μάζα για γεύση.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-210 βαθμούς. Καλύψτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με αντικολλητικό χαλί. Βάλτε φέτες ψωμιού σε αυτό. Λιπάνετε το καθένα με το γέμισμα. Απλώνεται απευθείας πάνω στην ξηρή βάση (χωρίς λάδι και μαγιονέζα).
Ψήστε τη λιχουδιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια - γεμίστε τα σάντουιτς με το υπόλοιπο τυρί και επιστρέψτε στο φούρνο. Για να μην καεί η βάση, σε αυτό το στάδιο θα είναι σημαντικό να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία μεταφοράς.
Εάν προετοιμάσετε τα πουλερικά και τα αυγά εκ των προτέρων, τότε ένα ορεκτικό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί το συντομότερο δυνατό. Ο κιμάς, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με βραστά ή καπνιστές φέτες κρέατος. Ταιριάζει καλά με τα υπόλοιπα συστατικά πλήρωσης και κονσερβοποιημένο τόνο. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τελική θεραπεία με φέτες αγγουριού τουρσί.
Με λιωμένο τυρί και σκόρδο
Συστατικά:
- επεξεργασμένο τυρί (μπορείτε να πάρετε ένα προϊόν με οποιαδήποτε πρόσθετα - βότανα, κρεμμύδια, θαλασσινά, λιαστή ντομάτα) - 180-200 g;
- λευκό ή μαύρο ψωμί - 8-9 φέτες.
- μαγιονέζα - 2 μεγάλα κουτάλια.
- σκόρδο για γεύση?
- βραστά αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- μια ποικιλία από φρέσκα βότανα - για τη διακόσμηση ενός σνακ.
Παρασκευή:
Τρίβουμε το λιωμένο τυρί χοντρό. Εάν το προϊόν βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε αυτό δεν θα είναι εύκολο. Για να διευκολύνετε τον εαυτό σας, αξίζει να στείλετε για λίγο το τυρί στον καταψύκτη. Όταν παγώσει, τρίβεται πολύ εύκολα.
Στείλτε πουρέ σκόρδο σκελίδες στο τυρί. Η ποσότητά του καθορίζεται από τη γεύση. Για να μην αποδειχθεί πολύ πικάντικο ορεκτικό, 2-3 μεσαίες σκελίδες θα είναι αρκετές.
Προσθέστε μαγιονέζα στη γέμιση (είναι ιδιαίτερα νόστιμο να χρησιμοποιήσετε σπιτικό) και ένα ωμό αυγό, χτυπημένο μέχρι ελαφρού αφρού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε.
Διανείμετε την προκύπτουσα αρωματική πάστα τυριού-σκόρδου πάνω στις φέτες ψωμιού, απλώνονται σε ένα μεγάλο ταψί. Αφαιρέστε το τελευταίο, μαζί με όλο το περιεχόμενο, στο φούρνο. Ψήνουμε το ορεκτικό έως ότου η βάση να ροδίσει και να λιώσει το τυρί. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 200-210 μοίρες.
Σε ένα φύλλο ψησίματος, μπορεί να είναι δύσκολο να ελεγχθεί ο βαθμός ψημένου ψωμιού. Για να παρακολουθείτε προσεκτικά το φλοιό της βάσης, μπορείτε να απλώσετε τα σάντουιτς στη σχάρα. Πασπαλίζουμε μια έτοιμη ελαφρώς κρύα λιχουδιά με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.
Με σαρδελόρεγγες και ξινή κρέμα τυριού
Συστατικά:
- λευκό ψωμί (φρέσκο και χθεσινό) - 4-5 φέτες.
- βούτυρο - 30-40 g
- τυρί - 60-70 g
- ξινή κρέμα - 1 μικρό κουτάλι.
- κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- κονσερβοποιημένα σαρδελόρεγγα - με τον αριθμό τεμαχίων ψωμιού.
Παρασκευή:
Ανοίξτε ένα βάζο κονσερβοποιημένων ψαριών και αποστραγγίστε το υπερβολικό λάδι. Εάν τα σπρέι είναι πολύ μικρά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 2 τεμ. για κάθε κομμάτι ψωμί. Αν θέλετε, κόψτε τις ουρές του ψαριού.
Αλέθουμε το τυρί με τρίφτη με τα καλύτερα τμήματα. Ρίξτε τον ωμό κρόκο στα ξέσματα που προκύπτουν, προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.
Τακτοποιήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα ταψί ή μια σχάρα. Καλύψτε το καθένα με μαλακό βούτυρο. Επάνω με παχιά ξινή κρέμα τυριού (μισή). Βάζουμε 1-2 κονσερβοποιημένα ψάρια σε φέτες με γέμιση. Καλύψτε τα σπρέι με το υπόλοιπο τυρί.
Στείλτε έτοιμα σάντουιτς στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Ψήστε τα για 8-10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Το πιάτο που προκύπτει πρέπει να σερβιριστεί αμέσως - ζεστό.
Ψωμάκια ζαμπόν και ανανά
Συστατικά:
- μαλακά στρογγυλά ψωμάκια - 3 τεμ.
- χοιρινό / κοτόπουλο ζαμπόν - 6 παχιά φέτες.
- οποιοδήποτε σκληρό ή ημίσκληρο τυρί - 6 τεμάχια.
- ανανά - 6 κύκλους.
- βούτυρο για γεύση.
Παρασκευή:
Κόψτε προσεκτικά κάθε φρέσκο κουλούρι ομοιόμορφα στο μισό. Καλύψτε και τα δύο μέρη με μαλακό βούτυρο. Παράλληλα, ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε έως 190-200 βαθμούς.
Από παχιά, φαρδιά φέτες ζαμπόν, κόψτε τους κύκλους περίπου στο μέγεθος των κουλουριών. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε αυτό το προϊόν κρέατος με μπέικον, λουκάνικο ή ακόμη και ψητό κοτόπουλο.
Απλώστε λεπτές φέτες εξωτικών φρούτων πάνω από το ζαμπόν. Τόσο κονσερβοποιημένα όσο και φρέσκα φρούτα είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο πιάτο.
Απομένει να ολοκληρωθεί η δομή με μια φέτα τυριού και να απλωθούν όλα τα κενά σε ένα ταψί. Ψήστε το ορεκτικό σε έναν ήδη ζεστό φούρνο μέχρι να λιώσει τελείως η κορυφή του τυριού. Μπορείτε επίσης να περιμένετε να ροδίσουν τα ψωμάκια.
Η τελική θεραπεία πρέπει να σερβίρεται αμέσως στους επισκέπτες. Εάν το τυρί έχει ήδη σκληρυνθεί μέχρι τότε, το ορεκτικό θα πρέπει να ξαναθερμανθεί.
Μπαγκέτα με αχλάδι
Συστατικά:
- μπαγκέτα - 1 τεμ.;
- ώριμα αλλά σταθερά αχλάδια - 2 τεμ.
- βούτυρο - 60-70 g
- καστανή ζάχαρη - 35-40 g
- μπλε τυρί (με μούχλα) - 60 g.
Παρασκευή:
Κόψτε την μπαγκέτα (το ελαφρώς παλιό ψωμί είναι επίσης κατάλληλο) σε λωρίδες. Το πάχος του καθενός πρέπει να είναι περίπου 1,5 εκ. Καφέ κάθε προετοιμασμένο κομμάτι σε ένα στεγνό τηγάνι. Αυτό πρέπει να γίνει σε χαμηλή φωτιά.
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια. Επίσης - κόψτε έναν πυρήνα με σπόρους. Κόψτε το σε τακτοποιημένα μικρά κομμάτια.
Λιώνουμε όλο το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε καστανή ζάχαρη στο ήδη υγρό λίπος. Όταν λιώσουν επίσης οι γλυκοί σπόροι, προσθέστε τα κομμάτια φρούτων στο βούτυρο. Τηγανίστε το αχλάδι για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας απαλά, έως ότου κάθε φέτα καραμελωθεί ομοιόμορφα.
Απλώστε το μπλε τυρί σε φέτες ψωμιού. Επάνω με μερίδες καραμελωμένων φρούτων. Στείλτε τα κενά σε ένα ταψί και στο φούρνο για 4-5 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
Σερβίρετε έτοιμα σάντουιτς ζεστά ή ζεστά. Μπορούν να γίνουν ένα πρωτότυπο επιδόρπιο για ένα γιορτινό τραπέζι.
Λευκές πίτες "Lazy wife"
Συστατικά:
- μπαγκέτα - 1 μικρό?
- φρέσκα σαμπάνια - 170-200 g;
- ξέσματα τυριών - για γεύση
- κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - ¼ st.;
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- λάδι, αλάτι και αρωματικά βότανα για γεύση.
Παρασκευή:
Κόψτε το ψωμί σε παχιά φέτες. Θα πρέπει να πάρετε "κάνναβη" από την μπαγκέτα. Το βέλτιστο πάχος για το καθένα είναι 6-7 εκ. Αφαιρέστε το ψίχα από τα κομμάτια με ένα κουτάλι με αιχμηρή άκρη. Αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμένει το κάτω μέρος των κενών. Όλες οι προετοιμασμένες "κάνναβες" πρέπει να είναι διατεταγμένες στη μορφή, να αλείφονται με οποιοδήποτε λάδι.
Για τη γέμιση, ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τα πολύ καλά. Κόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή. Μαζί, στείλτε αυτά τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και βότανα στη μάζα.
Γεμίστε την κάνναβη με το ζεστό γέμισμα από το τηγάνι. Γεμίστε το γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο τυρί. Στείλτε τα κενά στο φούρνο στους 200-210 βαθμούς για περίπου 8-9 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό ζεστό σνακ. Θα πρέπει να τρώγεται αποκλειστικά ζεστό.
Γεμιστό καρβέλι
Συστατικά:
- οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο ψάρι - 200-220 g.
- καρβέλι - 2 τεμ.;
- φέτα - 120-140 g;
- σκληρό τυρί 80-100 g;
- ξινή κρέμα - ¼ st.;
- μαύρες ελιές (κονσέρβες) - 5-6 τεμ.
- μίσχοι πράσινου κρεμμυδιού - 2 τεμ.
- Ιταλικά βότανα, αλεσμένη πάπρικα - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- αλάτι για γεύση.
Παρασκευή:
Στραγγίστε τη μαρινάδα από τις ελιές. Κόψτε τα μούρα σε λεπτές φέτες.
Αφαιρέστε τα ψάρια από το λάδι ή τη μαρινάδα. Πουρέ με ένα πιρούνι. Για μια τέτοια συνταγή, είναι κατάλληλος ο ροζ σολομός, ο τόνος και το σάουρι και οι σαρδέλες και άλλες επιλογές για κονσερβοποιημένα ψάρια.
Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια (μόνο το σκοτεινό μέρος) με ψαλίδι κουζίνας. Ανακατέψτε με ξινή κρέμα, όλα τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε φέτες ελιών και πουρέ ψαριού. Ρίχνουμε σε πολύ τριμμένο τυρί. Μετά την ανάδευση, δοκιμάστε τη γέμιση. Προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
Κόψτε απαλά τις κορυφές δύο φραντζολών λευκού ψωμιού. Αφαιρέστε το ψίχα χωρίς να καταστρέψετε τη βάση. Το πάχος των τοιχωμάτων αριστερά πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 εκ. Γεμίστε τα ψωμιά με γέμιση ψαριού.
Κόψτε τις κομμένες κορυφές σε λεπτές λωρίδες. Απλώστε τη γέμιση για γαρνίρισμα. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Κόψτε την τελική λιχουδιά σε ξεχωριστά σάντουιτς και σερβίρετε.
