Οι φρουτάκια μπρόκολου όχι μόνο θα σας ενθουσιάσουν με το όμορφο και φωτεινό χρώμα τους, αλλά θα αναπληρώσουν τα αποθέματα βιταμινών και μικροστοιχείων του σώματος. Ένα διαιτητικό γεύμα ιδανικό για πρωινό!
Είναι απαραίτητο
- - 200 γρ. μπρόκολο;
- - ένα αυγό;
- - 100 γρ. αλεύρι;
- - 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- - 125 ml γάλακτος
- - μισό κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - μια πρέζα μαύρο πιπέρι
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μπρόκολο πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει, αλλά όχι ψημένο.
Βήμα 2
Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, κτυπήστε και προσθέστε αλεύρι, παρμεζάνα, σκόρδο, πιπέρι και αλάτι σε αυτό.
Βήμα 3
Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, ρίξτε γάλα και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Προσθέστε το μπρόκολο και κόψτε τις ταξιανθίες με ένα πιρούνι.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε όμορφες τηγανίτες πάνω του.
Βήμα 6
Σερβίρετε τηγανίτες με φρέσκα λαχανικά και λίγο ξινή κρέμα.
