Χρειάζεται κάποια γαστρονομική εμπειρία για να φτιάξετε νόστιμα και γευστικά κέικ. Επιπλέον, οι πίτες πρέπει επίσης να καλύπτονται όμορφα. Με λίγη πρακτική, θα πάρετε υπέροχα διακοσμητικά αντικείμενα.
Ζύμη για την παρασκευή πίτας
Ένα από τα μυστικά του πώς να σμιλεύσετε όμορφες πίτες είναι να φτιάξετε ζύμη. Πρέπει να είναι ελαστικό και σφιχτό. Δεν θα λειτουργήσει για να διαμορφώσει πίτες που θα διατηρήσουν το σχήμα τους από υγρή ζύμη.
Λοιπόν, πρώτα, απασχοληθείτε να φτιάξετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 400 γραμμάρια αλεσμένου αλεύρι σιταριού, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 100 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου, 150 ml κρύου (βρασμένου) νερού. Κοσκινίστε το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε. Χύστε απαλά το λιωμένο βούτυρο στο αλεύρι. Τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι με τα δάχτυλά σας: το μείγμα πρέπει να μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού. Τώρα ρίξτε νερό στο αλεύρι και φτιάξτε μια ζύμη. Ζυμώστε το για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να μαλακώσει. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα. Πασπαλίστε το ελαφρά με νερό, αφήστε το στην άκρη και καλύψτε το με ένα πανί. Αφήστε το να καθίσει για 30-40 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση για τις πίτες.
Όταν το γέμισμα μαγειρεύεται, βγάλτε τη ζύμη και χωρίστε τη στη μέση. Τυλίξτε ένα λουκάνικο σε διάμετρο περίπου 5 cm από κάθε μέρος. Κόψτε το λουκάνικο σε διαστήματα 3 cm. Θα έχετε μπάλες ζύμης. Ξεδιπλώστε ένα οβάλ κέικ με διάμετρο 15 cm από κάθε μπάλα. Τώρα, κόψτε κάθε κέικ στο μισό. Πάρτε το μισό στα χέρια σας και βρέξτε την ευθεία άκρη του κέικ με νερό από το κέντρο μέχρι το τέλος. Διπλώστε και τα δύο άκρα της ευθείας πλευράς για να σχηματίσετε ένα φάκελο ή κώνο. Τσιμπήστε σταθερά τον κώνο με τα δάχτυλά σας. Γεμίστε την πίτα με κιμά δύο τρίτα. Στη συνέχεια, τσιμπήστε τις άκρες. Τώρα μπορείτε να κλείσετε υπέροχα την πίτα.
Επιλογές για το σχεδιασμό των άκρων της πίτας
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τυλίξετε πίτες: πλεξίδες, μαστίγια, ύφανση και ούτω καθεξής. Για να γεμίσετε τις πίτες όμορφα και με πρωτότυπο τρόπο, χρειάζεστε ευαίσθητα δάχτυλα και λίγο νερό. Όσο πιο όμορφα διακοσμείτε τα μπιφτέκια, τόσο περισσότερα κομπλιμέντα θα λάβουν.
Έτσι, μία από τις απλούστερες επιλογές είναι μια πλεξίδα. Πάρτε την πίτα στο αριστερό σας χέρι και λυγίστε τις άκρες της πίτας με τον αντίχειρα του δεξιού σας χεριού έτσι ώστε να έχετε μια στριμμένη χορδή. Εάν η πλεξούδα καταρρεύσει, βυθίστε τα δάχτυλά σας στο νερό και η ζύμη θα γίνει πιο εύχρηστη. Πιέστε τη ζύμη σταθερά στην άκρη έτσι ώστε το μοτίβο να μην ξεκουραστεί. Διαμορφωμένο στο άλλο άκρο της πίτας, τσιμπήστε το άκρο της ζύμης ή τυλίξτε το απαλά.
Μεταμορφώστε την άκρη του patty σε έναν πρωτότυπο σκαντζόχοιρο. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε τις άκρες της πίτας έτσι ώστε να έχετε τρίγωνα. Η απόσταση μεταξύ των τριγώνων μπορεί να είναι από 0,5 έως 1 cm. Τα αρχικά τρίγωνα μπορούν να ληφθούν κάνοντας μικρές τομές στις άκρες της πίτας με ένα διάστημα 1 cm. Στη συνέχεια, απλώς διπλώστε τα κομμένα άκρα διαγώνια.
Εάν δεν κόψετε το επίπεδο ψωμί στη μέση, μπορείτε να δοκιμάσετε να καλύψετε τις πίτες σε σχήμα φακέλου. Ξεδιπλώστε λοιπόν το κέικ και κόψτε τις άκρες για να φτιάξετε ένα τετράγωνο. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο. Τώρα πάρτε τα δύο κορυφαία άκρα και κολλήστε τα σε γωνία 45 μοιρών. Στη συνέχεια, κλείστε τις δύο κάτω άκρες. Τέλος, κλείστε το κέντρο: θα έχετε έναν φάκελο. Τσιμπήστε καλά τις ραφές και βγάλτε τις δέσμες από αυτές.
