Οι πίτες ήταν πάντα και θα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά όλων των Ρώσων, ειδικά όταν προετοιμάζονται με τα χέρια τους και για όλη την οικογένεια. Είναι επίσης αναντικατάστατα ως ζεστό ορεκτικό για γιορτινό τραπέζι. Οι καλοψημένες πίτες παρουσιάζουν εξαιρετικό ταλέντο στο σπίτι. Μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα ως ρωσικό γρήγορο φαγητό. Μπορούν να είναι μια ωραία υπενθύμιση της άνεσης στο σπίτι κατά την εργασία.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια αλεύρι
- - 3 τεμ. αυγά
- - 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - ζάχαρη, αλάτι για γεύση
- - 5 κουταλιές της σούπας νερό
- Για πλήρωση:
- - 600 γρ πατάτες
- - 2 τεμ. αυγά
- - 5 κουταλιές γάλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, βάλτε το γέμισμα για να μαγειρέψουν οι πίτες, για αυτό, ρίξτε τις πατάτες με νερό και τις βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό. Για να πάρει λίγο χρόνο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Για να ζυμώσετε τη ζύμη, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε νερό και φυτικά έλαια, ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο.
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σταδιακά τη ζύμη. Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι μέσα από κόσκινο για να απαλλαγείτε από υπερβολικά κομμάτια. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, όπως για την παρασκευή ζυμαρικών. Στην τυλιγμένη ζύμη, φτιάξτε κούπες για μπιφτέκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό ποτήρι για αυτό.
Βήμα 4
Τρίψτε τις πουρέ πατάτας με το αυγό και το ζεστό γάλα. Το γάλα πρέπει να είναι μέτριας θερμοκρασίας, καθόλου ζεστό, διαφορετικά τα αυγά θα μαγειρεύουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γέμιση στους κύκλους της ζύμης. Φτιάξτε τις πίτες στο σχήμα που θέλετε.
Βήμα 5
Βουτήξτε τα διαμορφωμένα μπιφτέκια σε βούτυρο και νερό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Μπορείτε επίσης να τα βουρτσίζετε στην κορυφή με ένα αυγό για ένα χρυσό ρουζ.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-17 λεπτά. Δώστε τους ένα «ξεκούραση» πριν το καταναλώσουν.
