Οι ομελέτες είναι ένα ειδικό είδος πιάτων με αυγά. Ορισμένες ομελέτες έχουν γέμιση, που μπορεί να είναι προϊόντα κρέατος ή λαχανικά, όπως αγγούρια.
Είναι απαραίτητο
-
- Πρώτη συνταγή:
- αυγά - 6 τεμ.
- ένα κουτί αρακά?
- αγγούρια - 3 τεμ.
- γάλα - 120 ml.
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Δεύτερη συνταγή:
- αυγά - 2 τεμ.
- αγγούρι - 2 τεμ.
- λαρδί - 30 g;
- βότκα ρυζιού - 10 g;
- ζωμός κοτόπουλου - 20 g;
- γλουταμινικό νάτριο - 5 g;
- αλάτι για γεύση
- Τρίτη συνταγή:
- αγγούρια τουρσί - 2 κομμάτια
- αυγά - 4 τεμ
- κρεμμύδια - 2 κομμάτια
- φυτικό λάδι;
- μαϊντανός - 1 μάτσο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προπλύνετε τα αγγούρια και τρίψτε τα σε μια βαθιά πλάκα. Στη συνέχεια προσθέστε γάλα σε αυτό το μπολ και σπάστε τα αυγά εκεί, ανακατεύοντας καλά όλα τα συστατικά. Αλατίζουμε το προκύπτον μείγμα και προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι σε αυτό. Στη συνέχεια λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τα μικτά αγγούρια και αυγά σε αυτό. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε το πιάτο για δεκαπέντε λεπτά.
Βήμα 2
Μια ομελέτα που γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί μόλις μαγειρευτεί. Αλλά μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε το πιάτο προσθέτοντας περισσότερη γέμιση σε αυτό, για παράδειγμα, αρακά ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό της επιλογής σας. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το επιλεγμένο προϊόν στη μέση του κέικ αυγού και διπλώστε την ομελέτα στο μισό. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε μόνο τα άκρα των αγγουριών. Εάν το δέρμα είναι παχύ, είναι καλύτερο να το ξεφλουδίσετε εντελώς. Στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε αγγούρια, αλάτι, βότκα ρυζιού, ζωμό κοτόπουλου, γλουταμινικό στο μείγμα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε το τηγάνι πάνω από μια φωτιά, προσθέτοντας λίπος σε αυτό. Ρίχνουμε τα μικτά συστατικά και τοποθετούμε στη σόμπα για να μαγειρέψουν. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε το λιωμένο λαρδί στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ομελέτα με τουρσί αγγούρια και κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι και τα αγγούρια σε κύβους και ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Χτυπάμε τα αυγά και μετά προσθέτουμε τα έτοιμα λαχανικά σε αυτά. Ανακατέψτε καλά όλα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βήμα 6
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα αυγών σε αυτό. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και τηγανίστε μέχρι να τραγανιστεί. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να μειώσετε τη θερμότητα και να τηγανίσετε την ομελέτα για άλλο ένα λεπτό. Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε το φαγητό στο τηγάνι και τηγανίστε το από την άλλη πλευρά.
