Cupcake, αυτό είναι το είδος της ζύμης που θα αρέσει σε όλους. Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και θα σας πάρει λίγο χρόνο. Και θα είναι ένα ευχάριστο τέλος σε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι,
- 3/4 άρθ. Σαχάρα,
- 150-175 γρ. βούτυρο,
- 3-4 αυγά,
- 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σταφίδες,
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κονιάκ,
- 1/4 κουτ άλας,
- 1/4 κουτ σόδα,
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη
- 1/2 κουτ βανιλλίνη.
Παίρνουμε βαθιά, αλλά όχι μεγάλα πιάτα. Βάλτε προ-μαλακωμένο βούτυρο σε αυτό το δοχείο και κτυπήστε με ένα μίξερ για 5-7 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε για άλλα 10-15 λεπτά. Αφού κτυπηθεί το βούτυρο και η ζάχαρη, προσθέστε σταδιακά αυγά, αλάτι και κονιάκ.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις σταφίδες εκ των προτέρων. Παίρνουμε ένα ξεχωριστό πιάτο και κοσκινίζουμε το αλεύρι για να κάνουμε το κέικ πιο υπέροχο. Μετά από αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι με μαγειρική σόδα, βανίλια και σταφίδες. Ρίξτε το προκύπτον αλεύρι στο μείγμα λαδιού, ανακατέψτε τα καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Μεταφέρετε την προκύπτουσα ζύμη σε λίπη και αλευρωμένη μορφή
Στέλνουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-210 βαθμούς και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι, μετά την ψύξη, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
