Η διαφορά μεταξύ κονιάκ και κονιάκ δεν είναι τόσο μεγάλη όσο φαίνεται. Οι γνώστες λένε ότι οποιοδήποτε κονιάκ μπορεί να ονομαστεί κονιάκ, αλλά μόνο ένας συγκεκριμένος τύπος κονιάκ ονομάζεται κονιάκ.
Η εμφάνιση του μπράντυ
Το πρώτο μπράντυ δημιουργήθηκε τυχαία από Ολλανδούς ναυτικούς, οι οποίοι αποφάσισαν να φέρουν σπίτι τοπικό κρασί που τους άρεσε από τη Γαλλία. Δεδομένου ότι το κρασί ήταν συχνά χαλασμένο κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου ταξιδιού, εκτός αυτού, οι εξαγωγικοί δασμοί ήταν αρκετά υψηλοί, οι επιχειρηματίες Ολλανδοί αποφάσισαν να επαναποστάξουν αυτό το ποτό για να μειώσουν το βάρος (και ως εκ τούτου το μέγεθος των δασμών) και να εξαλείψουν την πιθανότητα αλλοίωσης.
Τους άρεσε πάρα πολύ το αποτέλεσμα, οπότε στο μέλλον άρχισαν να πειραματίζονται με την επαναλαμβανόμενη απόσταξη διαφορετικών τύπων κρασιού, προκειμένου να πάρουν ένα ποτό με κάποια δύναμη και γεύση. Η ίδια η λέξη "brandy" στη μετάφραση σημαίνει "καμένο κρασί". Αυτήν τη στιγμή, υπάρχουν τρεις τύποι αυτού του ποτού - κονιάκ σταφυλιών, μπράντυ φρούτων και μπράντυ πομά. Μπορούμε να πούμε ότι η λέξη "μπράντυ" νοείται συνήθως ως κατηγορία ποτών και όχι ιδιαίτερο είδος.
Οι κύριες διαφορές
Το κονιάκ είναι ένας υποτύπος μπράντυ, επειδή μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από συγκεκριμένα σταφύλια που αναπτύσσονται σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Επιπλέον, η τεχνολογία παραγωγής κονιάκ ρυθμίζεται αυστηρά και δεν ανέχεται αποκλίσεις από το πρωτόκολλο. Για την παρασκευή κονιάκ, τα σταφύλια που πιέζονται ζυμώνουν, παίρνουν νέο κρασί μετά από τρεις εβδομάδες, το οποίο αποστάζεται δύο φορές για να ληφθεί αλκοόλη κονιάκ. Το προκύπτον αλκοόλ χύνεται σε βαρέλια από πολύ παλιό ξύλο βελανιδιάς, πιστεύεται ότι είναι η ειδική δομή του ξύλου που δίνει στο κονιάκ το χαρακτηριστικό του άρωμα. Δεν προστίθενται επιπλέον συστατικά σε αυτό το ποτό.
Αλλά οι κανόνες για την παραγωγή του μπράντυ απλά δεν υπάρχουν. Αυτό το όνομα σημαίνει απλά τεχνολογία διπλής απόσταξης. Επομένως, με αυτή τη μάρκα, μπορείτε να βρείτε ποτά από τις πιο διαφορετικές κατηγορίες. Επιπλέον, μια ποικιλία γεύσεων και χρωμάτων μπορεί να συμπεριληφθεί στο μπράντυ, πολύ συχνά προστίθεται μια ειδική καραμέλα σε αυτό για να αποκτήσει ένα άρωμα που μοιάζει με κονιάκ. Το μπράντυ εγχύεται σε βαρέλια, αλλά μπορεί ακόμη και να είναι κατασκευασμένο από πλαστικό. Πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά την παραγγελία αυτού του ποτού και, εάν είναι δυνατόν, να επιλέξετε μόνο γνωστές και αποδεδειγμένες ποικιλίες, διότι το φάσμα των γευστικών γεύσεων είναι πολύ ευρύ.
Το κόστος του κονιάκ, το οποίο παράγεται σε ένα μέρος σύμφωνα με ένα περίπλοκο πρωτόκολλο, συνήθως υπερβαίνει κατά πολύ το κόστος του μπράντυ. Αλλά αυτό δεν καθιστά το μπράντυ ποτό χαμηλής ποιότητας, υπάρχουν πολλές πολύ διάσημες και δημοφιλείς μάρκες μπράντυ που έχουν μεγάλη αξία σε όλο τον κόσμο.
