Οι πατάτες είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό λαχανικό ρίζας, τα πιάτα από τα οποία είναι αρκετά ποικίλα. Οι πατάτες φούρνου είναι καλές για την υγεία σας και αν τις γεμίσετε με γαρίδες, μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα ενδιαφέρον πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- πατάτες 8-10 τεμ.
- γαρίδες σαλάτας 200γρ.
- Ασπρομανίταρα 150 g;
- αυγά (κρόκοι) 4 τεμ.
- βούτυρο 80 g;
- καθαρό νερό 50 ml;
- λεμόνι 1/2 τεμ.
- αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας
- χόρτα (άνηθος)
- μαϊντανός);
- σκληρό τυρί
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε οκτώ έως δέκα μεγάλες πατάτες, πλύνετε τις με μια βούρτσα, αφαιρώντας όλη τη βρωμιά. Εάν το δέρμα είναι παχύ και σκληρό, είναι καλύτερο να το κόψετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους διακόσια βαθμούς, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε τις πατάτες πάνω του. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για σαράντα λεπτά έως μια ώρα.
Βήμα 2
Ψύξτε τις μαγειρεμένες πατάτες και προετοιμάστε τις για γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την κορυφή και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Βεβαιωθείτε ότι οι τοίχοι δεν είναι πολύ λεπτοί, διαφορετικά οι πατάτες θα καταρρεύσουν. Όταν τελειώσει κάθε πατάτα, αλατίζουμε ελαφρά.
Βήμα 3
Αν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε τις γαρίδες σαλάτας Τα ακατέργαστα πρέπει να βράσουν ελαφρά (ρίξτε τα σε βραστό νερό για δύο λεπτά), τα κατεψυγμένα βρασμένα απλώς ξεφλουδίζουν από το κέλυφος.
Βήμα 4
Πλύνετε τα μανιτάρια σε κρύο νερό, αφαιρώντας όλη τη βρωμιά, ακόμα και κάτω από το καπέλο. Κόψτε τα ψιλοκομμένα, θερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε φυτικό λάδι και τηγανίστε τα μανιτάρια για πέντε λεπτά.
Βήμα 5
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, δεν χρειάζεστε λευκά. Ρίξτε τους κρόκους σε μια κουτάλα ή μια μικρή κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα, προσθέστε πενήντα χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού, αλεύρι και βούτυρο. Είναι προτιμότερο να αλέθουμε το λάδι σε κομμάτια με διαστάσεις δύο έως δύο εκατοστών. Βάζουμε τα μαγειρικά σκεύη σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα. Όταν γίνει λείο, πιέστε πενήντα χιλιοστόλιτρα χυμού από το λεμόνι και προσθέστε στο μείγμα. Σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 6
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα βότανα (κάθετο άνηθο και μαϊντανό το καθένα). Προσθέστε μανιτάρια, γαρίδες και βότανα στην προετοιμασμένη σάλτσα, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το μείγμα στα κουτιά πατάτας. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, πασπαλίζουμε με τις γεμιστές πατάτες.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τις έτοιμες πατάτες σε ένα ταψί και βάλτε τις στο φούρνο, προθερμαίνετε στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν το τυρί μετατραπεί σε μια ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα.
