Οι πατάτες ονομάζονται "δεύτερο ψωμί", αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται για φαγητό για πολύ καιρό. Είναι δύσκολο να εκπλήξει με αυτό το συστατικό στα πιάτα, αλλά οι λάτρεις του προσπαθούν ακόμα να το κάνουν. Είναι βραστό, τηγανητό και έχει πρόσφατα ψηθεί. Οι πατάτες φούρνου είναι εύκολο να παρασκευαστούν και είναι πολύ νόστιμες και μπορούν να γεμιστούν με κρέας, ψάρι και θαλασσινά, καθώς και λαχανικά.
Οι γεμιστές πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο, ως ορεκτικό ή ως αυτόνομο πιάτο. Ο αριθμός των συστατικών για την παρασκευή του είναι μικρός και το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Για να μαγειρέψετε τέσσερις μερίδες πατάτας γεμιστές με μανιτάρια και μπέικον, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- πατάτες 4 μεγάλες ρίζες.
- μπέικον 130 g;
- Ασπρομανίταρα 200 g;
- ξινή κρέμα 4 κουταλιές της σούπας
- άνηθο για γεύση?
- αλάτι για γεύση
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες σε ζεστό νερό και στεγνώστε καλά. Κάντε τρυπήματα σε ολόκληρη την επιφάνεια των ριζών με ένα πιρούνι σε βάθος περίπου 1-1,5 cm και τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τα λαχανικά ρίζας για 1 ώρα και ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο και να αφεθούν να κρυώσουν, στη συνέχεια είτε κόψτε την κορυφή του λαχανικού ή κάντε μια κεντρική κοπή κατά μήκος της μακράς πλευράς του. Καθαρίστε τα μανιτάρια με ειδική βούρτσα, αφαιρέστε τις μολυσμένες περιοχές από αυτά, εάν είναι απαραίτητο, και στη συνέχεια σκουπίστε με ένα υγρό πανί και κόψτε σε λεπτές φέτες. Το μπέικον πρέπει να κοπεί σε φέτες, οι οποίες με τη σειρά τους θα πρέπει επίσης να είναι ελαφρώς ψιλοκομμένες. Για να τηγανίσετε τα τρόφιμα, ρίξτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνετε. Βάζουμε το έτοιμο μπέικον σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίζουμε για 3 λεπτά έως ότου έχει τραγανή και χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τελικό μπέικον και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν μαγειρευτεί όλο το φαγητό, αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές τηγανητό μπέικον και μανιτάρια για να διακοσμήσετε το τελικό γεύμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε τα πιο νόστιμα κομμάτια τραγανό μπέικον και μανιτάρια με μια πικάντικη χρυσή κρούστα. Το κύριο μέρος της μελλοντικής πλήρωσης θα πρέπει να αρωματίζεται με ξινή κρέμα και να θερμαίνεται πάνω από τη φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά. Εάν θέλετε, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα. Αφαιρέστε μέρος της μάζας του από τις παγωμένες πατάτες με ένα κουτάλι (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) και κόψτε προσεκτικά το υπόλοιπο με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια προσθέστε το έτοιμο γέμισμα μανιταριού και μπέικον και ανακατέψτε απαλά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον φρέσκο άνηθο και έπειτα ψιλοκόψτε. Διακοσμήστε τις τελικές πατάτες με τα μανιτάρια και το μπέικον στην άκρη και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο. Οι έτοιμες γεμιστές πατάτες σερβίρονται καλύτερα αμέσως ή αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 12 ώρες σε αεροστεγές δοχείο. Εάν οι πατάτες φούρνου σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο, τότε το χοιρινό μπορεί να είναι το κύριο πιάτο. Αυτό είναι το πιο ζουμερό κρέας και ταιριάζει καλά με πιάτα με πατάτες.
