Τηγανίτες γεμιστές με μπέικον και πράσινη πιπεριά σερβίρονται για δείπνο με λίγο απεριτίφ. Οι τηγανίτες δεν προετοιμάζονται για πολύ, αλλά αποδεικνύονται πλούσιες και νόστιμες. Σπιτική σάλτσα σερβίρεται επίσης με τηγανίτες, που θα προσθέσουν λίγο μπαχαρικό και γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - πράσινη πιπεριά - 3 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 270 g
- - μπέικον - 2 φέτες
- - γάλα - 250 ml
- - αλεύρι - 150-160 g
- - αυγό - 2-3 τεμ.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - σάλτσα ντομάτας - 1 ποτήρι
- - μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- - σάλτσα σάλσας - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- - ελαιόλαδο
- - άλας
- - κύμινο - 1 πρέζα
- - κόκκινη πιπεριά - 1 πρέζα
- - μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε τις πράσινες πιπεριές, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο για 6-10 λεπτά. Σπάστε τα αυγά σε ένα ποτήρι μίξερ. Προσθέστε αλεύρι, γάλα, μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά λάδι, ανακατέψτε με ένα μίξερ. Η ζύμη τηγανιτών είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Τηγανίστε τις τηγανίτες σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, ρίχνοντας τη ζύμη σε μερίδες και δίνοντάς της ένα στρογγυλό σχήμα. Κόψτε το μπέικον σε λωρίδες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 6-11 λεπτά.
Βήμα 3
Για τη σάλτσα, κόβουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας, σάλτσα σάλσας, μέλι, μια πρέζα κύμινο και κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-7 λεπτά.
Βήμα 4
Βάζουμε φέτες τυριού, πράσινη πιπεριά, μπέικον στις τηγανίτες, τυλίγουμε και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Σερβίρετε με παρασκευασμένη σάλτσα και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μαϊντανό. Καλή όρεξη!
