Αυτό είναι ένα απλό, σπιτικό ορεκτικό, παραδοσιακό για τη γερμανική κουζίνα. Στη Γερμανία, συνηθίζεται να τρώτε ομελέτα με μπέικον και πατάτες, μαγειρεμένα σε τηγάνι. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συνήθως με κρέμα ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό για ψάρι.
Είναι απαραίτητο
- πατάτες - 600 γραμμάρια,
- χοιρινό λίπος - 4 κομμάτια,
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- κρέμα - 100 ml,
- ένα κλαδάκι μαϊντανό για να διακοσμήσει το πιάτο,
- λεπτό αλάτι και πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίζουμε 600 γραμμάρια πατάτας και κόβουμε σε φέτες πάχους ενός εκατοστό. Εάν οι κύκλοι είναι πολύ μεγάλοι, κόψτε τους στη μέση ή σε τέταρτα.
Ξεφλουδίζουμε ένα κρεμμύδι και το κόβουμε στο μισό, και στη συνέχεια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύετε συχνά.
Προσθέστε τις πατάτες στα κρεμμύδια στο τηγάνι και σιγοβράστε, γυρίζοντάς τις έτσι ώστε τα κομμάτια να μην κολλάνε μεταξύ τους. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Οι πατάτες πρέπει να ροδίσουν ελαφρά.
Βήμα 3
Κόψτε το χοιρινό λίπος σε φέτες πάχους ενός εκατοστού. Προσθέστε το μπέικον στις πατάτες στο τηγάνι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Χτυπάμε δύο αυγά σε ξεχωριστό φλιτζάνι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε τη μάζα των αυγών στις πατάτες. Ανακατέψτε συνεχώς έτσι ώστε τα αυγά να εξαπλωθούν και να μην μετατραπούν σε ομελέτα. Αφού τυλιχτούν τα αυγά, προσθέστε την κρέμα. Γυρίστε τη μάζα πάνω από δύο ή τρεις φορές, όταν όλα είναι ελαφρώς αναμεμιγμένα, αφαιρέστε την από τη φωτιά. Δοκιμάστε το μαγειρεμένο πιάτο και προσθέστε λίγο αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Διακοσμήστε με φρέσκα βότανα και σερβίρετε.
