Ένα πιάτο ψημένου σπαραγγιού με ντομάτες και μπέικον με σάλτσα τυριού-μαγιονέζας μπορεί να ισχυριστεί ότι είναι το κύριο πιάτο του εορταστικού τραπεζιού. Η χρήση ξηρών σπαραγγιών σε ένα παραδοσιακό πιάτο θα προσθέσει κομψότητα και μοναδική γεύση στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- 150 γρ ξηρά σπαράγγια
- 150 γρ μπέικον
- 50 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. κρέμα
- 4 ντομάτες
- 3 αυγά
- 1 κρεμμύδι
- 200 γρ. τυρί 50% λίπος
- 4 κουταλιές της μαγιονέζας
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα σπαράγγια σε άφθονο κρύο νερό και καταψύξτε όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Βράστε το μαλακό σπαράγγι σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 3
Κόψτε τα σπαράγγια σε κύβους και προσθέστε το βούτυρο.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και ζεματίστε με βραστό νερό.
Βήμα 5
Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
Βήμα 6
Τηγανίστε ελαφρά το μπέικον.
Βήμα 7
Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα.
Βήμα 8
Τρίψτε το τυρί και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
Βήμα 9
Σε ένα ταψί, βάζουμε το μπέικον κάτω, μετά τα σπαράγγια πάνω του, μετά τις ντομάτες και τα κρεμμύδια και το πιπέρι.
Βήμα 10
Ρίχνουμε τα πάντα με ένα αυγό και πατάμε τυρί και μαγιονέζα.
Βήμα 11
Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Βήμα 12
Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με βότανα. Καλή όρεξη.
