Το Chirasidzushi (baradzushi) μοιάζει αόριστα με πιλάφι, αλλιώς αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί "εύθρυπτο σούσι". Αυτός ο τύπος σούσι σερβίρεται παραδοσιακά σε μια πιατέλα πασπαλισμένη με κομμάτια ομελέτα, λαχανικά και διάφορα θαλασσινά.
Chirashizushi με καλαμάρια
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια βραστό κρέας καλαμαριών
- 1 ποτήρι βραστό ρύζι
- 1 κρεμμύδι
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- πιπέρι.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Κόψτε το καλαμάρι σε μικρές λωρίδες.
Βάζουμε το ρύζι σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με τηγανητά κρεμμύδια, πάνω με τα καλαμάρια, ρίχνουμε με σάλτσα σόγιας και πιπέρι. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Chirashizushi με γαρίδες
Συστατικά:
- 1 ποτήρι μαγειρεμένο ρύζι
- 200 γραμμάρια γαρίδας σε κονσέρβα
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζωμό κοτόπουλου.
- ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη ρίζα τζίντζερ, ξύδι ρυζιού, σησαμέλαιο.
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, ψιλοκόψτε. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια. Σε ένα μίξερ, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας με το κοτόπουλο και το σησαμέλαιο. Προσθέστε ξύδι ρυζιού στο μείγμα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα πιάτο σούσι, πασπαλίζουμε με γαρίδες, πασπαλίζουμε με την προκύπτουσα σάλτσα σόγιας, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια και αλεσμένο τζίντζερ.
